炖老豆腐怎么做好吃又简单 豆腐在家别总炖着吃换种做法 更下饭好吃

哎呀，妈这小姿势这干啥呢？这是今天再做一个，你从来都没吃过的，又是我没吃过的啊。那你看这可真是我从小吃到大的，我也非常兴趣啊，每次都很好吃啊。

你看啊只要是我你们吃不吃，每次都好吃吧。嗯这个是鸡蛋和豆腐啊，先把这个豆腐给它打成块儿小点儿的呗。

唉，小一点儿别太大了啊，烫一下子啊，然后咱们把豆腐给它下锅，烫一下子，烫一下干啥呀？这样的话它可以去掉什么呀？去掉那个豆腐上的一些豆腥味儿啊，再加点盐，把豆腐给它完全去除。然后呢，加快这个豆腐的成熟啊，豆腐汤现在特别嫩。

对了，这些豆腐烫成什么样啊？比如说烫一分钟，烫两分钟，实际上啊这个豆腐干烫制飘起来了，这种的豆腐是非常非常嫩的。唉，然后咱们给它捞出来看，非常嫩吗？然后找一个空碗，哎，放入碗底啊，这个东西啊咱们再准备四个鸡蛋，差不多一碗啊，然后再少来点儿精盐给它做。

把这个鸡蛋啊给它搅匀搅散，然后再加入什么呀，清水，这清水用的是温水啊，千万别加错了。这温水咱们用多少一碗的鸡蛋，咱们加一碗半的清水。

唉，温水啊，1比1.5呗。对，1比1.5，这水温大概多少度啊，不烫手就行了啊。

把豆腐上面这个气泡啊、服务啊都得打掉啊，打的干净一点。然后呢，咱们再倒入豆腐里头啊，慢点倒，然后咱们把这个豆腐给它扒拉粑啊，别那具多少钱。

这会儿呢扣上个盘子，咱们再上锅蒸了，蒸的时候冷水上锅水开即食，蒸十分钟就行，十分钟。对，你得看那个碗的那个底儿去了，薄还是厚啊？如果板底特别厚的话，可以给我整一波。

好，可以整可以整锅里面热点油。然后呢咱们把这个肉末呢下面给它炒一下子啊，然后把这周末啊给它炒成变色。

这个东西呢咱们加入一勺的比较豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜蒜末啊，再把这个葱。豆末儿啊给它完全炒香。

嗯嗯，然后从锅边儿淋入料酒，哎呀，妈呀，半勺生抽，少来一点老抽啊，给它调个颜色，再来一点红油，然后再把这所有的配菜给它倒进去啊，配菜都有啥玩意儿？我放的是香菇算盘，还有那个胡萝卜啊啊，大的和我们翻炒一下啊，把这个所有食材啊完全给它炒香。这个呢咱们加入咱们一碗清水，咕噜咕噜咕噜一会儿啊，香味儿啊，只来一点儿鸡精就行了啊。

什么盐啥枪别放了，谁放谁嫌我靠，然后呢，再给他来一点水淀粉，这个一定啊就开锅的时候呢，就不用时间太长了啊。水淀粉咱们分2到3次去勾啊，来再来一次看到了吗？勾到什么样？哈哈，挂住勺子，这个汤汁就行了啊。

这姑娘的豆腐啊，鸡蛋豆腐也蒸好了，咱们看看啊。哎呦，我的妈太难受了，好不好？技术配比啊，保证你做的跟我一样一样成功啊，而且一样嫩。

再把这焯好的肉末给它浇上，这也太像样了啊。这周末没事，你打个卤子啥的都行。

哎呀，太好了呀，来吧，看看这不就好了吗？哎呀，妈呀，整点儿米饭啥你就吃去吧。我说老得劲儿了，这样太好了。

哎呀，开始了，尝尝他那个煮饭的菜，哎呀，怎么这么香。哎呦，我天哪这么香吗？倒不特别的，你现在吃的太好了，我跟你说啊，这配比就是一碗鸡蛋，一碗半的水啊。

老公这个太他妈好吃，叫啥名啊？哎呀，妈呀，太香了，叫啥名叫肉末鸡蛋豆腐吧，对吧？好像不太好听啊，这豆腐肉末。啊，叫啥名我也不知道，反正我们不好吃，就是好吃，真香真香。

老公啊，还有主播呢啊还有还有还有一个安排好展示啊。哇这个自己看啊。