糖醋里脊菠萝咕咾肉 比糖醋里脊还要好吃的 菠萝咕老肉 一定要试试

呀这是整个大菠萝，你今天准备做啥菜呀？我今天给你来个凉拌菠萝，再用一个凉拌的，我直接啃不行啊。哎呀，真的有意思呀，我就在做一个那个菠萝卜老肉啊，剥萝卜老肉。

我跟你说好长时间没吃了，是不是谈完了，对不对？哎呀，我跟你说，我今天就是个菠萝，葡萄肉啊，换你20块钱，那花钱行不行？先做算了再说，万一不好吃呢，你你是真尖的，这个不知道不知道什么时候开始爱吃是吧？家里面老少都喜欢，然后今天咱们就做一个菠萝菠萝肉啊。我跟你说，这说白了就是啥呀？那个果味的糖醋里脊，还有这个说法，先把这个啊理解，让我看看，把这个筋膜给它剃掉啊，剃的干净一点啊，然后先给它切成大厚片儿啊，然后呢咱们可以改成条啊，再给它改成钉。

哎，这个钉的话呢不需要太大啊，看着跟手指头差不多大小就行啊。然后咱们给放碗里头啊，然后呢咱们先切后洗啊，把里面的熊果啥。

洗一洗多洗两遍啊，搓一搓，我把这个水分呢给它转干一点啊，然后咱们来点精盐，然后呢再来一点胡椒粉。这胡椒粉呢别吃出辣味儿来，咱们就是什么呀，给它去一下腥就行啊，给它抓住抓住，唉，也看一下一些腥味儿，抓黏手的啊。

然后呢咱们再往里面加点这个淀粉啊，淀粉我用的是那个土豆淀粉，玉米淀粉也行啊。好，加多少合适啊？跟大家说肉是多少，咱们淀粉就加多少，基本上一半一半。

哎，咱们先给它，把肉给它抓一下。哎，这中间呢咱们再往里面加这个冷水啊，少量多次的往里面加，不要一次性加太多，抓成什么样看着啊，咱们就抓着外面挂上一层薄薄的这种淀粉就行了。

你别挂太厚褂太厚的话，你扎完以后把它回转太快，年是不是就是太厚了？唉，年就是太厚了，看到没？你就低了起来，也不能往下淌淌。如果说我骑的话，有点疼的话呢，也不对啊。

哎，然后呢，咱们再来点什么食用油。为啥放这个管啥的呀，食用油啊，有的时候是防止粘粘的。

其实我跟大家说啊，这个时光油啊它是干嘛呀？在高温的时候呢，复杂的时候它起到酥脆的作用啊，车苏是吧？对，最好用咱家的更加都有啊。好，抓成这样啊，基本上差不多了，这个肉就压完了啊。

然后这个地方咱们切点菠萝啊，把菠萝里面这个芯啊就硬的地方咱们先给它去掉啊。这切法呀，那多浪费呀，那谁说浪费了多少钱，能浪费啊？哎呦，我的妈呀哎呦，我的妈呀，然后咱们给它切成块儿啊，来再切成小块儿。

你看喜欢吃，咱们可以多放一点啊。好，你要拍的话呢，咱们再准备点儿七公交。

现在我给大家提个声儿啊，万能的汤汁儿可以做糖醋鱼啊。好，这个呢咱们准备一个空碗，加入一大勺的这个番茄酱，再来一勺米醋啊。

这个米醋的话最好最好用那个米，这是米醋吗？没了。你家有牛栏山，你出啊，不是你故意的吧，你说用错，然后剩下给我下药啊。

你说错了，重来重来重来重来重调一个啊，然后咱们来一勺的番茄酱，哎，然后呢来看六度的米醋啊，这个是绝对是六度的啊。这回没错吧，这回错不了啊，来一勺，然后呢再加入一勺白糖，再少了点精盐啊。

中国牙糖素的味道，然后呢加上半杯的清水给它调匀，这是万能的糖醋汁儿，对吗？说咱们做个糖醋一起吧。嗯然后呢还有啥鸡巴、菠萝、咕咾肉，还有糖醋鱼用的，都是这一点儿啊，都是一样的。

锅里面多热一点油啊，这个油温呢大概在六成。什么叫六成一个呢？咱们拿这个筷子沾点这个面糊啊，你往里面这么一下，看，它在3秒内能起花了，这个地方就达到了啊。

下锅之前呢，咱们再给它抓一抓吧，唉唉，给它开始下锅。下锅的时候，一般咱们糖醋里脊啊、锅包肉啊，用的这油温呢都是基本上都差不多，都一样的啊。

唉，下的时候咱们分散点距，离别往一桌下。关于说这个火呀，需要大一点，小一点的话呢，看你下肉的速度。

如果你下肉的速度快的话呢，咱们就大连火，没关系，永远高一点儿。哎，如果说你下的慢的话呢，油温就低一点啊，哎防止粘连啊，别往一堆儿下。

刚下锅的时候，咱们千万不要烦躁，不管炸什么东西啊。刚下锅的时候千万不要发，等到什么定型了，拿勺子轻轻一碰，感觉到硬撑的。

哎，然后你再去搅动啊，这怎么都粘一块儿了呢？粘一块儿你不用管啊，一会儿自然而然的病情全封了。然后呢，脚动的目的啊，大家都知道，我让他说清楚是不是看不见。

完全定型之后呢啊有扎脸的地方啊，咱们拿勺子这么一敲，哎，它散开了就散开了，看见了吗？下完肉之后用什么火炸，就是大火了啊，大火炸啊。唉第一遍呢咱们给它炸成什么样啊，完全定型熟熟了以后啊飘起来了。

唉，微微上点色，咱们就先给它捞出来啊。现在啊一共是二次升高，大概是七升啊。

咱们在这复杂，一下子说为什么要复杂一下子呢？余温低炸内余温高，咱们炸坏啊，表皮给它炸出去，炸表皮炸酥脆啊。大概的话咱们炸的时间不需要太长，大概的话就十几秒就行。

然后再把这个配料709扔里头啊，往上下游好，咱们给它捞出，控油锅里边少了点底油，然后咱们把那个鲜菠萝下锅里炒一下子啊，鲜菠萝一定要鞭一下。唉，这样的话它有那个酱香味儿。

你要是说那个不能换的话，就可以省了这一步了啊。哎呀把这菠萝完全香味给它炒出来之后呢，咱们倒入刚刚调好的一个料汁儿，你知道这个汤汁什么样？汤汁浓稠了，看到了吗？然后呢挂住勺子来，哎，这个咱们把这个食材都放上来啊，然后再来一点什么呀，食用油啊，牛油再把它擦掉均匀，唉，最后翻炒均匀，咱们可以。

真服了啊。哎呀妈呀，小样来吧，看看这不就好了吗？这小肉我跟你说，回家你就造去啊，酸甜的酸甜酸甜的可好吃了。

哎呀，来吧，尝尝媳妇怎么样尝一口啊。哎呀哎呀哎呀，他们这儿喝柠檬汁中还带着那个菠萝的清香味儿，真好吃，是不是啊？嗯跟糖色的一比，糖色的一比怎么样？最好吃最好吃吧，这就是水果味儿的糖果。

荔枝炒完以后的菠萝没有那么酸吗？压根没吃，我就吃肉了，你可真会吃啊。我一说咋这老些菠萝呢，啊真的啊，特别好吃。

这条鱼对国家一定是做的孩子老是不爱吃菠菜，菠萝那么大。