蒸鸡蛋怎么不成形是什么原因 为什么你做的三色蒸蛋又醒有硬还切不成形呢

啊，一点儿没断层，唉，是不是啊？唉一瞅特别Q弹带劲啊。来了啊，咱家万能的老爷们儿啊，今天做的啥呀？不是我今天我做一个三色蒸蛋啊，你好好说话，你是新闻记了。

哎呦，这才给你乐的开心吗？高兴，我这马上过年了嘛，今天我做一个三色圣诞啊，很多人在家都做过，特别简单。但是说做出来以后呢又轻又硬，一切断层是吧？对啊，今天看看我跟大家分享的啊，咱们把这个松花蛋呢啊给它蒸一下，然后去皮，然后呢给它切成四半儿。

唉，这玩意儿都会吧，它为啥要争一下呀？你不睁一下，它里面有那个糖清啊，那你到时候切的时候，它不好切，对不对啊，所以我给它切一下哈，1748。然后呢，这个呢咱们再准备一根火腿啊，还是一样的啊，给他一切四半。

你看今天早上起来带个手套呢，不是上次不是不是说了吗？戴手套做饭，戴手套。哎呦，我的妈呀，你今天晚上戴个口罩，我把自己装扮成嗯奥特曼似的，这个这些是太多。

这个东西呢咱们找一个盘子啊，盘子底给它刷上食用油，唉，防止咱们脱模的时候脱不下来，然后再把这个切好这个松花蛋啊给它摆上啊。一排一排的，然后再把这个切好的火腿肠啊给它倒扣过来啊，给它摆上，看到没？这个就完事儿了啊。

然后很多人都说呀，做完以后啊特别兴，这这个为啥呢？因为这个鸡蛋呢本身它就含有一个腥味儿。咱们鸡蛋啊咱们先打入六个鸡蛋，然后把这个蛋黄蛋蛋清啊给它分离一下子哦，强行分离一下啊，强行分离啊。

然后呢分别把那个蛋清和这个蛋黄里面少加这么一点精盐啊，入个底味儿哈。对，然后咱们来点醋，这个醋来两滴就行啊，千万不要放多了，你看这样就行啊。

有主要是为了去个腥，是不是你放点醋的话呢，就减少了鸡蛋的里面的腥味，它就没有那么清了啊。好，然后继续啊，然后咱们把这个蛋清啊轻轻的搅啊，哎别给它搅个大劲儿了，知道吧？要一起默了以后的话，咱们回头做的话呢，它不好看。

这块有有气泡，哎有气泡，哎，我都懂了。哎，你看嘛，然后呢再把蛋黄的部分啊直接给它搅匀就行了，也别狠咬哈。

对，搅匀就给它浇散了就行。不用说是脚，像咱们搅鸡蛋批发的，抽那么长时间不用啊，只要散了就行。

看到没有？好，然后咱们把这个蛋清的话呢，先给它倒这个唉盆盆盆里头啊，然后呢咱们给它封上一个保鲜膜啊，这个保鲜膜上面不用扎眼啊，或者扣一个盘子都行。然后水开上锅蒸五分钟就行，别争过劲了啊。

我就给大家看一下它是什么样的状态，好不好？好嘞，开灯等着咱们看看啊，蒸了五分钟的状态啊，看还软嫩嫩的呢，就刚刚有点儿定型。然后这时候呢咱们把这个蛋黄给它倒里头，这样的话呢它的蛋清和蛋黄啊就不容易分层了，明白了吗？啊，明白了，唉，给它铺平啊，然后呢中小火再继续蒸八分钟就行了啊，因为它底下已经定型了，咱们蒸的时候蒸上面那一组就行。

大火小火中小火中小火，这是我们这是故意的问题。加深一下印象真好了，咱们切开看看啊啊，切的时候吧，到时候慢一点看看。

哎呦，我的妈呀，这也太好了啊，我跟你说一点儿都不带你睡的啊，哎呀，一点儿没断层儿，你看挺Q弹啊，就这么做啊，特别简单。你看哎呀，我的妈这也太漂亮了，好吧，看看断不断层，看看真好，是不是啊。

不断增强，而且弹牙。我跟你说Q弹有劲特好吃，那个这营养太丰富了，一点都不带星的。

你看看多Q弹啊，哎呀这不断层，这不抖了，头蛇来，小妹儿小妹儿走一下，上来了啊，走一下上来了吧。不行，这个这个绝对好吃啊。

这个啊你说松花蛋生的时候不爱吃，那整的整熟了，挺好吃的，烧的挺好吃的，哎呀，哎呀。