做糖糕为什么会爆炸 为什么你在家炸的糖糕不空心而且还容易爆呢

看看这大藤冈，现在好多人都已经不会炸了，是吧？哈外皮特别酥脆，里头呢都是大空心，做法，还简单开整吧。咱们啊瞅瞅，哎呦，我天哪，这真真密集的钻出来了，咋的？现在的葵花宝典呢，这是今天不是帮我充电池了吗？做点啥呀，整的泥巴糊的，做糖糕，天天私信糖糕啊糖糕。

哎呀，我的妈呀，这都快爆了。兄弟长身高啊。

对，那行吧，好吧，你看看咋的一个现发吗？啊，会议太多，有点学杂了。来吧，开始做蛋糕啊，开始哎，今天来咱们家看看啊，有的人很喜欢吃，他们，有时候做不好，对不对？对，要不然就是一眨就爆，要不然他就鼓起来。

哎，对了，可纠结了。今天呢我分享一个小配方，咱们试试看能不能行啊。

好嘞，先上锅，点火开干。来锅里呢咱们倒上400克的凉水啊，水开之后呢，咱们下面一勺白糖，然后倒上200克的面粉啊，200克面粉，400克的水，200克的面粉。

哎，对了，关火，咱们一顿神经。所以现在呢咱们就是烫面啊，你看我拿的啥擀面杖擀面杖擀面杖、擀面杖、擀面杖啊。

媳妇儿，你说这玩意儿啊，你能不能直接加开水往面里一浇啥的，那不行，那水温就不够烫，不熟了，是不是这多好，这个开水里头直接就和面了。然后呢，汤汁没有干，面粉嘛，按完底下铺上点油，咱们呢给它取出来，取出来之后呢，咱们不能马上去揉啊，切成小块儿，让它晾的更快一点儿，它晾凉啊，那马上揉。

我跟你说，谁柔谁知道那烫手啊，你看不管切的小一点吧，它可以散热更快，亮度不烫手了，咱们揉到一起啊，揉到一起嘛。对，揉到一起满的手也太差了，大家都看不着面，你指不冷不丁看现在遥控器呢在这儿还挺难来柔和，而且还挺有弹性。

看着是吧？挺广的。哎呀，东东的放手了吗？嗯，咱们给它整成一个饼啊，放在20克的生面粉生面粉。

对，然后呢再来20克的食用油，哎，不要问生油还是熟油，放在里面的都是熟油，对不对？你看看老公，老公现在是不是有进步了，摸了能看到就是给它团在一起呗。哎，对，给它揉到一起，咱们全都给它融资融合了啊。

来，放这儿，醒来个30分钟，这就是炸，就是鼓泡不开裂的一个关键步骤啊，就一定记住了，必须得醒面啊。然后咱们现在调糖馅啊，红糖白糖都可以啊，三勺白糖看不见啊，一勺干面粉，干面粉，再来一勺芝麻，黑芝麻，黑芝麻就是啥真都行，熟的就行，熟芝麻就行，是吧？按照这个比例去调一下，那很完美啊。

俺媳妇你说他们烙的糖饼是不是也是这么活的，也一样，他们都差不多糖馅儿。洗好面子，咱们给它搓搓长条啊，然后呢再给它切成小剂子，剂子刻出来大概是35克左右啊，到40克吧。

这玩意儿大点小点的其实都没啥关系，是不是大了大点儿吃小了小点儿吃呗，多养多养两口子事儿。然后咱们给它团成圆球儿啊，开始爆笑，咱们拿个小球啊，手指头重新压一下。

然后呢两个大拇指给它转窝窝哈，一边转一边转哈，一边捏一边转，好转出大步来啊，再来上这么一勺的糖馅儿，能吃甜的咱可以多放，不爱吃甜的少放又不会口吐哈。咱们一边拽一边收，看见没？看见了，看越收，你的口越小，咱们呢可以，然后呢，多余的面嘛，咱们给它揪一下。

好嘞，两个手指来回倒着拍，按成饼儿。这个表哎，今天有个点按的不要太厚啊，太厚它就鼓不起来了。

好嘞，现在呢咱们直接上锅去炸了，太漂亮了，太炸了，太炸了。来吧，到我这了，是不是说好了，你咱就到我这来，你承认吧，你吧，我承认吧。

好嘞，中年货啊，唉我别太大了啊。对，还有五升以后就下锅呀，翻花了泡泡了。

唉，对，这就是五成牛排，这玩意儿粘不上啊，你先下播的时候，别着急翻就行。哎呀，都给他扔过去了，差不多了。

行了，行行行，就这这些吧，我们我们过我们过我们过来啊，咱们炸的时候啊，看两边翻的炸啊，它现在就鼓起来了，现在开始鼓起来了吧。哎呀，挺好看，媳妇漂亮漂亮啊。

来，咱们给它炸至金黄，捞出来啊，捞出来。好，这样就行了呗，这样就可以了啊。

唉真漂亮，还有个鼓包都鼓起来了，而且还不爆来。这波糖糕就炸好了吧哈，圆滚滚的还可酥了哈。

这里头就像鹃气了似的，看看鼓扣没扣钱啊，哎呀哎呀，都是大空心，太漂亮了，特别好吃。整去吧，贼简单啊，嗯来吧，尝尝怎么样啊，看怎么样。

哎呀，一听书的动静了，真舒服啊，它里面哈都是空心的啊，哎真好吃，香酥脆。唉，主要是为什么要放点红糖馅，还是怎么回事？红糖也可以啊，嗯这个香味还有就是小时候吃的那个炸糕的那个味儿，哈哈哈哈哈哈，太棒了，真好。