在家炒芹菜到底要不要焯水 怎么做才能好吃又入味呢

哎呀，这不叫媳妇儿，不说了，再见啊，再见吧。哎呀，我这么白出群的人，你居然能让我喜欢上芹菜，我的妈呀，厉害了。

这家清脆有味儿，特别好吃啊。我家长的哎呦，我的妈天天吃芹菜呀，我最不爱吃这个。

你看你这个10%，那百分之这么大了，还挑食，你怎么炒都不入味儿，那不入味儿你都不知道看谁炒呢。老王炒这玩意儿绝对入味儿，知道吗？你就吃就得了，你就负责吃，少说话，这一天你就怎么还堵不上你的嘴巴，看看他说芹菜啊，一个小入味儿，先给他破一下啊，太粗的地方，拿个破盖。

你像我炒的不就入味了吗？真是的，那我给它比较起来啊，给它切成寸段儿，芹菜炒肉啊，在家里面都喜欢吃啊。有的很多人嘛都不会炒，炒不好越简单的家常菜。

其实做的时候啊越不一定好弄，知道吧？看到吧？你切切完以后呢，清洗一下子，这玩意儿我就不用多说，都会了吧，都会哎。这个东西啊，咱们再提升一点儿肉丝儿啊。

你要得意的话呢，来点儿五花肉也行。哎呀哎呦，我的妈呀没事儿吧，哎呀，这手有点凉了，动不动我的天哪，这一天啊，这一天一惊一乍的有没有完呢？哎呀，给我兵的动手，你知道吧？肉丝清洗干净之后，咱们把里面的水冲开啊，我没路，不代表我没洗，我真洗了啊，确实洗了。

你看咱也有证人了，是不是？你看里面加上一点料酒啊，再少来点精盐，胡椒粉，一勺生抽。然后呢，咱们给它抓吧抓吧，抓着什么样抓紧手，看到没？唉，就是肉洗，我看见了，手洗没洗，我可没看着啊，啥意思啊，故意黑我了吗？那是不是黑眼了啊，洗手啊。

然后呢咱们再来上一点水淀粉，就先泡好的水和淀粉，然后就是土豆淀粉加上凉水泡会儿再给它抓住抓住哎，再给它抓紧手了。你要抓紧手了，它才能它才能压进去味儿，知道吧？最后呢咱们再。

食用油啊，放这玩意儿是干啥的？那个我放直播的时候，为了防止干的，你知道吧？搁点儿淀粉，这样肉吃的特别嫩，明白了吗？明白了，好了，肉这块基本上都完成了。咱们现在给我开大啊，开走了来走。

哎，锅里面稍稍多热一点油啊，油温四升的话呢，咱们先把这肉丝下锅啊，然后慢慢的给它划散划熟。划这个肉的时候吧，咱们别划时间长了啊，花时间长了怎么样容易老知道吧？肉丝儿哎，这小肉丝儿切太好了，还行吧啊，给它刮散了啊，变色了就可以了啊。

好，那我们就来控油这东西啊，咱们热一点油，咱们开始炒青菜啊，先来点葱蒜啊。唉小老虎给它炒香，一般在家咱们做的时候愿意把这芹菜焯水，是不是？对啊，我大概说啊，你别超出来，因为芹菜它这里边的纤维比较什么呀，比较粗糙。

你一焯水的话呢，它营养流失太快，明白了吗？啊，所以说尽量选择就是说生产干嘛了。对，还没有那个。

生芹菜味儿，我操这芹菜的话特别多的好吃。唉，营养的话都在这锅里面，知道了吧？看到没？这个东西啊，咱们大概炒了一分钟，看到没？现在是翠绿的，翠绿的，你知道吗？但是没完全断生啊，它已经失去了那个生存的味儿。

然后把这个肉丝放里头啊，再从锅边上喷点料酒，小半勺的生抽，哎，给他们大伙参考一下啊。这东西呢咱们把这个红苕丝扔里头，点开这个颜色啊，调味的话来点精盐、鸡精和鸡蛋香。

哎，然后咱们给大伙放上去，然后入味儿啊。出锅之前呢，咱们再淋上一点儿食用油，哎，大火翻炒均匀，看到吗？是不是就可以出锅装盘了吗？来吧，看看这小菜，看这不就好了吗？回家吃去吧，特别简单啊，太哇塞了啊，特别简单，而且非常好吃啊。

穿在这儿的小菜儿其实挺好。嗯，这个那就最困难了。

是不是啊？这是我们家的炒饭，特别好吃啊，真棒。