炝拌包菜到底要不要焯水 怎么做才能清脆爽口又好吃呢

哎呀，这小菜拌的太像样了啊，哎呀特别脆弱，好吃好吃吧。嗯，哎呦，我的妈呀，这手里绑啥玩意儿啊，皮球这不是包菜吗？今天晚上我给你做一个生拌包菜啊，我跟小厨去吃那个烧烤的时候哈，这是必点的一道菜，特好吃。

对了，我跟你说，回家一定按照我这个去做。如果你家老爷们不爱吃，你送我这儿了，我吃什么呀？大豆菜啊，也有，我们叫羊排菜，对不对？对，中间有切一刀切，一刀切一刀之后呢，哎咱们给它切成丝儿。

看了吧，这丝儿啊不需要太细啊，差不多就行啊。这个呢咱们长成一个大一点的容器啊，然后往里面加了一点精盐，这个颜色要比平时咱们拌菜的颜色要稍微多一点儿，大概多了一倍啊。

给它抓住抓住，有人老是纠结吧，这个东西到底用不用焯水，你也给大家一个完美的解释解释。我跟大家说，其实我个人。

还是感觉自己是不焯水的好吃，为啥说呢？因为你焯过水之后啊，破坏它的纤维，营养流失太快，最主要啥呢？吃的那口感吧不脆爽，明白了吧？那你看小的时候上大堤里头那崩着，那大白菜就肯定的，你也太生气了。要么说你老公现在长得是不是啊，那这么帅气呢，真是要命，给他整个圆了啊。

然后呢，咱们放到旁边腌制啊，腌制大概多长时间呢？30分钟。这会儿啊咱们来调一个料汁儿，这里面是什么呀？蒜末灵魂小料汁儿。

对，然后往里面加点干辣椒丝儿，然后呢再来个一大勺的什么呀，辣椒面儿，再来上一勺的白芝麻。然后呢，最后的话咱们烧点热油啊，用热油给他们炸香。

哎呀，这小味儿昨天下上来了，再加入一勺生抽，一勺醋，再往里面加一点精盐啊，这盐千万少放啊，别放多了然后来点鸡精，哎，再来点儿白糖。哎，最后得意的啊，咱们往里面放一点。

花椒油啊，我跟你说，这花椒油放完以后，那味儿就直接给它上上去了，老皮味儿了哈，老皮味儿了啊。然后这个啊一般家里面经常拌个菜儿啦，小料汁儿啦，都可以用到这个调料汁儿啊。

万能的好，这款咱就完事儿了啊。这个姑娘咱们看看羊排菜已经杀出了不少水分了，是不是？然后啊有没有人在家里面吃的羊排菜就腌制完以后感觉苦的有啊，对吧？我跟大家说，我就是你清洗的不够啊，没洗干净，你要多清洗两遍，把那个盐分呢尽量往出清洗干净，明白了吗？嗯，哎好好投一投啊，多洗两遍啊，把里面的水分啊一定给它撞干啊，要不然你往里面加料的时候，它不入味，知道吧？然后呢来点什么呀？笺苕丝儿、胡萝卜丝儿、香菜段儿啊，你喜欢吃啥，你往里面放上啊，这玩意儿都无所谓的。

然后呢，再把咱们刚才挑好的料汁儿给它倒一倒。哎，最后呢两个手这么一半儿了啊，轻轻的啊，那个还不能使劲抓啊，又万一再出水了咋整，对不对？哎，就爆云了，这玩意儿真香啊，有没有香味的？来吧，看看这小菜，这不就好了吗？这一看就挺好啊，是不是回家，我跟你说整点什么米粥啦，是不是吃点包子啦，这小菜你就整去吧。

嘎嘎板的啊，来看看啊，就这个小菜儿，我跟你说清脆有味儿，我妈真想配大米粥盛盖了啊，就这小黄鸭，我跟你说比吃肉不行，真的真的，我想试试吃个包子了，喝粥了。嗯，没治疗一定要试试啊，真的好吃啊。