东北大冷面怎么吃 天气越来越热啦来碗东北大冷面清凉爽口又好吃过瘾

冰凉爽口，酸甜适中是吧？就这样结束，就这样，这一大早上这小时候多能折腾呢，六点多钟上早市去买牛肉去。老公啊，你真是那个有肉吃了啊，我这个牛肉可可不是你那么吃的，我这是做大冷面的，冷面用牛肉啊，你这属于哪儿冷面呢？东北大冷面吗？嗯，那说东北大冷面说法可多了啊，黑龙江鸡西大冷面啊，辽宁本溪沈阳大冷面，吉林延边大冷面，你属于哪个呀？啊，我属于哪儿的，不是你管属于哪儿的，那好吃就行呗，怎么回事儿啊，对不对？今天咱们就做一个冷面，在家里面怎么做好，吃完了不好吃，你打我啊，行不行？你扛着我扛这个，我吃完先看着咱们准备准备一份牛肉啊，我用的是牛腱子都行，用不了这么多啊。

咱们从中间给它切开这个牛肉啊，咱们提前泡了两个小时，泡掉一些水，明白了吗？哎，这肉真好，哎，不错是吧？然后大家再说一下啊，咱们准备一块牛。我这105的话，我花了七块钱，完了是你们自己研究啊。

哎没有的话，也可以不放好，咱们再给它清洗干净啊。洗干净之后啊，咱们把这个牛骨和牛肉给它下锅里头啊冷水，然后咱们先给它烧开锅啊，十多分钟。

唉，这种水味儿吧，基本上就吐的干净了啊。咱们把血沫给它捞出来，然后呢，这个东西再往里面放点什么呀？大块的姜片、葱，还有那个洋葱下里头，然后必不可少的啊，白萝卜胡萝卜啊，其他的任何东西都不需要放了啊。

然后呢咱们再给它开锅两分钟之后啊，盖上盖子，这空间时间就得长了啊，最少两个小时，把汤熬白的慢慢熬呗，那你慢慢嗷好好嘞。哎你说这是整完之后，一司站在韭菜花啥的，哎呀，妈呀，你想那儿去了，你不想那什么等着吧。

哎，时间到了啊，看现在这牛肉已经好了，唉，然后把牛肉现在盛出来，放旁边晾着啊。这牛骨啊，咱继续放里面咕噜着就行啊。

然后感觉这个油啊挺多的话，咱这油可以往出。为啥呢？要么咱们后期对当对汤的时候这个特别腻。

唉，然后啊你看这汤现在是有点变白了吧。对，然后咱们看往快出来啊，快了的时候过滤一下子。

哎呀，那样的话呢容易产生什么呀？那个血渣的血沫啥的过滤之后呢，然后呢让它沉淀一会儿啊，让它凉一凉，哎，凉透它这牛肉汤现在已经完全晾凉了啊。咱们现在来调个冷面汤，我是200克的那个牛肉汤，你可拉倒吧，这一看就不是200克，不是不是两斤啊，两斤2斤，然后再加上什么呀，两斤的那个矿泉水或者纯净水啊，凉白开也行吗？对，也可以再加入生抽50克，精盐15克，九度的白醋啊，200克，然后呢再加入白砂糖。

唉，这白砂糖咱们家呃180克啊，这个糖醋啊，我跟大家说一下子啊，你可以根据自己的口味增加或者减少啊，你尝着来尝一尝啊。好，然后呢，这块呢咱们再加上什么呀？这是雪碧啊，雪碧是120克的雪碧，还有十克的这小苏打，咱们把这雪碧倒入小苏打里头看，冲完以后啊，直接倒立，唉，更加撒口好吃啊。

再加上苹果和梨啊，各100克，菠萝150克。唉，这里面放点菠萝，我跟你说一养成酸枝的那味儿才好吃，对不对？然后呢，再放什么呀？这是那个黄瓜啊，黄瓜藤放120克。

唉，然后咱们给它搅了搅了啊，给它搅得晕乎了，这个是冷面汤啊。唉你这冷面汤我就跟你说，你就吃去吧，现在我都流口水了，多给他泡一泡，最好啥呀，靠上保鲜膜儿，放在那个保鲜里面，给它镇一下的，或者是喜欢吃那种冰茶的。

你放冷冻层就行啊，哎搅搅和搅啊，尝一口怎么样啊？哎呀，我现在吃的感觉酸不好吃。好，基本完成啊，咱们先得放保鲜里来，咱们现在开始煮面条了啊，这些冷面啊，咱们提前泡了一个小时啊，不要泡。

时间太长了，然后水开下锅啊，这个煮的时候千万别煮，时间长了，咱们就大概煮个什么呀，煮个石头饼知道吧？煮软了，看看营地有弹性了啊，唉就行了啊，煮的时间越长，我跟你说，你也太不筋道了，那泡了面的水是不是用凉水啊，那肯定的呀，那你说清楚了吧。哎，好好好，嗯，拜我了，看了呗，这样就行了啊，还捞出来过一下冷水，哎，感觉不凉，多过两遍啊。

成熟管理啊，然后再把冰凉的那个冷面汤往里面这么一倒。哎呀，然后呢咱们再放入黄瓜丝和西红柿啊，再放入大白菜，放入猪肉的牛肉，给它切成片儿啊。

然后呢再把这鸡蛋放里头，撒上点白芝麻，再来点辣椒油，最后啊再放入香菜啊。看了吗？这冷面这不就好了吗？就越炒越香艳，越炒越馋呢，是不是啊？我跟你说，回家就冷面，你就吃去吧啊，那种嘎嘎响啊，哎呀，真带劲吗？看看啊这大冷面这不就好了吗？哎呀，我。

哎呀，先吐了一口啊，看怎么样啊，看看正不正经啊。嗯你咋的了啊，真的冰凉还好啊。

嗯看绝对高配版，我跟你说啊，绝对馋了。哎呀，真的太好了，是吧？。