这几天很想吃肉 最近好馋好几天没正经吃肉啦 偶尔一顿太香啦

哎呀，就这小菜不喝点都白瞎了。我跟你说是不是啊，我看个小电视剧啥的，整点儿，哎呀，妈呀，太香了。

哎呀，这个残忍看吧。哎呀，妈呀，吕大叔，你真是破费了啊，终于舍得买炖肉了好几天了，你不查我也受不了了，现在家里边还剩一点儿那个牛肉啊。

完了老公给你掏个掏吧，咱们做一个好吃的，怎么做孜然牛肉安排起来最好是不是没事，下个酒了，下个饭了，晚上追个剧了。我跟你说，这玩意儿绝对行啊，确确实实了啊，非常简单啊。

咱们把这个牛肉啊，我跟你说，我看了一下啊，这叫顺畅。如果你要这么切的话，这牛肉丸就咬不动，看到吧？你可以调过来，看到没有？这叫顶的事儿啊，顶的事儿咱们切片儿的话呢，咱们薄厚均匀一点啊，尽量的话切的话也别切太薄啊。

哎全部切好之后呢。放到哪里了？我跟大家说一下子啊，咱们在炒牛肉的时候，总感觉牛肉特别硬，特别馋是吧？对，你可以把里面放上一点小蒜或者碱面，但是少放啊，咱就放一点儿。

唉，然后呢咱们给它抓住抓住，给这个呃小苏打给它抓到呃抓到肉里面儿啊，这肉就嫩了吗？对，又滑又嫩啊。小朋友早上好像咱们就是吵的时候就怕什么呀，就怕吵的那个玩意儿啊，才硬啊，抓紧手。

然后呢，咱们再往里面加清水，唉，再给它多洗两遍，把里面的血沫啊，还有异味啥的，我都洗一洗。你看这牛大不大对吧？哎，所以说咱们都一般都是先切后洗啊，多洗两遍。

然后呢咱们把这个水分能控干净一点啊，控得越干越好。然后呢，这是葱姜，咱们里边放了一点料酒，唉，现在给它腌制一下子，就把这个葱姜里面这个水呀给它挤出来点儿啊，引出来点儿唉，带着料酒。

唉，然后咱们一起给它放到那个牛肉里去腥。第一步。

唉，然后先给他抓好掌握啊，吸收一下他那个料酒和葱姜水调味的话，咱们来点精盐啊，这精盐一次性给够了啊。唉再来点胡椒粉，来点老抽，一勺生抽，再来上一点儿蚝油。

唉，然后咱们给它抓过抓过啊，多抓一会儿啊，味儿啥的，这那个量往往里面吸收一下子啊，别摔别摔倒啊，咱们边装，然后呢，咱们一样的给它抓着什么呢？抓着粘手。哎，这个牛肉腌完了，放在旁边烟多少钱呢？十分钟左右就行。

闭眼时间太长了啊。好，现在咱们切一下小廖啊，小廖的话呢，咱们准备点什么呀？洋葱切成丝，切成块都可以啊。

然后呢咱们再切一点香菜啊，实在不得意了，咱们也可以不放啊。要是不放这玩意儿还挺差味儿的。

那是不是我跟你说香菜绝对香啊，基本上现在就完成了。咱们现在来烟火太大，开张锅里面咱们热油，然后呢，咱们先把牛肉。

肉啊给它下锅啊，轻轻的给它煎炒一下啊，炒个小屁股，先别炒，太狠了啊，先吃先给它炒一遍色，看着吗？这个东西啊，一个场子变色了，我以为带着一点血丝没关系啊，咱们现在能盛出来啊，锅里面重新少添一点油就行啊，油不需要多啊。咱咱先把这个挂件唉，下午给它炸香一下子啊，小点火啊，唉完全给它炒香，炒至变色啊。

这个算算出了蒜味以后呢，然后再把这干辣椒下锅啊，唉再次给它炒香，然后这块儿放入洋葱，然后呢来点儿孜然。唉，我跟大家说一下，这紫兰千万不用自然曝光，为什么不用自然曝光呢？完一曝光以后特别的苦发现了吗？发现了唉，把羊肉给它放下。

然后呢，这会儿咱们先来点辣椒粉，唉，完全都给它都给它炒香啊，没有那么丑。融合这一公斤的话呢，咱们再把这个牛肉放一块儿，我感觉不不吃牛肉，吃洋葱吗？挺好吃的，吃羊肉挺好吃的。

哎，如果是说喜欢吃那种什么呀，喜欢吃那种老一点的啊，牛肉干香一点的话呢，你可以先回锅把牛肉给它煸炒一下，知道吧？唉，这样的话炒的话呢这个牛肉相对来讲是比较耐脏的，其他什么也不用往里面加，咱们来点儿什么呀。唉白芝麻，唉，熟的芝麻啊，全都给它炒香之后呢，咱们把它香菜啊给它放里头，然后呢再来点儿辣椒油，蒸香提色啊。

唉最后呢给它大火翻炒均匀，来，这不就可以出锅装盘了吗？带劲啊，靠，哎呀，来吧，看看啊，这小牛肉这不就好了吗？看看这小。太好了啊，所以说回家你就吃去吧，啊真的特别好吃，而且牛肉啊一点儿都不冷啊，哎呀带劲啊，真的太好吃了。

这玩意儿你要喜欢吃那种干一点的，这样干香的啊，你就坐扒拉一会儿啊，一会儿特别冷，一点儿冷，太冷了，冷冷冷冷。