酱焖黄花鱼的做法 酱焖黄花鱼在家怎么做才能鲜嫩不腥好吃又下饭呢

这是怎么回事儿啊？这他妈鱼冷咋的，还得盖个被呀，我这哄鱼睡觉呢，在这块儿现在吃黄花鱼呗，今天我给你做一个降落黄花鱼，要么说呢知我者莫过于你也。昨天开心痴缠完了，是不是？我，其实我也看见了，我也看不下，今天就还得给你安排一下子啊，太好了。

来，咱们今天做个芥末黄花鱼啊，这黄花鱼啊我都收拾干净了，跟大家说怎么收拾啊，就把那个鱼啊鱼塞看到吗？扣干净了，然后这鱼的腹部啥都得整干净了啊，然后这应该都会吧，是不是会尽量把那鱼其他的咱们不要，因为回头一煎的时候呢，你会发现什么呢？你既然苦了糊了吗？那糊了吗？对不对？不好吃。然后呢，咱们在腌鱼之前啊，一定要把这里面的水分给它擦干或者是控干啊，就要排成队，像睡觉一样，是不是？然后呢，咱们给它盛出来啊，一兜不就出来了吗？那个还有几这样也行，然后啊现在验证这里面是什么呀？葱姜，然后往里面加点料酒啊唉。

你这样的话呢，我跟你说腌制的鱼，第一它不墨迹。第二个的话呢，还能取到什么去腥效果啊，抓唉，把这个葱姜里面的水给它拧出来一点啊，然后呢往鱼身上一倒，唉，擦干了之后再倒点料酒一下就吸收进去了。

吸收进去啊，再给它抓一抓，再来上一点儿精盐、胡椒粉，哎，入个底味儿啊，一样的啊。没加完一次料的话呢，咱们就给他抓吧，抓吧，唉，让他入一下味儿啊，再来上一层玉米淀粉。

玉米淀粉面粉其实都可以啊。唉然后呢在这轻轻的抖啊，薄薄一层就行啊。

这个淀粉它这个是什么呀？在咱们后期煎制的时候吧，第一个那个它可以起到粘连的作用。第二的话呢什么呢？它的所有鲤鱼里面的水分啊，明白了啊，唉再少一点啊，包包一层再准备一个盘子啊，底下咱们唉刷一点食用油，然后呢把这个鱼啊啊啊一个压着一个的摆放就行啊，为啥？我知道我喜欢一会儿推的时候，再好好往下下锅，要不粘上了是吧，对不对？可以聪明啊。

对，一个排着一个啊，可以摆成圆的，也可以摆成什么呀？扇形啊，这个看的什么呀，看着盘子大小了啊，我这也就只能摆扇子啊。哎看造型摆完以后，咱们现在啊点滚开，看来煎鱼了，煎鱼开始好了，现在开始煎鱼了。

如果说有的时候煎鱼啊，就总往里面一撒一点盐，这样不沾是吧？其实你保证什么呀？锅热油热，你知道吗？这个鱼它就不容易粘啊，咱们慢慢的向里推啊啊，我推着你来先别动，知道吧？火一定大啊，对，大火哎，这个定型了，定型了看到没有？只要你保证锅热油热，它就不容易。什么呀，不容易干净啊。

然后咱们间的时候吧，尽量的晃一晃锅啊，这样的话它的受热更均匀。先说这个鱼啊什么什么呀啊颜色呀，成熟度能一致，知道吧？然后一个。

好啊，现在开始激动人心的时刻是吧？然后再翻一遍，哎呀，我的妈呀厉害，哎，看看自己一个焦黄焦黄的，看了吗？漂亮。如果说咱们在家里面，就是说咱们不会那么翻，是不是？那怎么办呢？其实很简单啊，咱们找一个盘子看到吗？把盘子给它扣上啊，扣上之后呢，手扶着这个盘子，唉，下面来吧，倒扣过来。

哎呀，看了吗？哎，也非常完美啊，这样的话也行。哎呀，别人看着锅里面，咱们手上有点油啊，然后咱们来点什么呀？黄豆酱啊啊，黄豆酱咱们下播了两点火，慢慢炒完了就成了什么呀？油酱分离你知道吧？就是很多人为什么在家里面做了一些这样的东西，不香，是不是这样没炒的时候呢，它调成油酱分离之后呢，咱们来点儿烟鱼、干辣椒啊。

我这个葱姜是刚才腌鱼，那个腌鱼剩下的，咱不要再次完全给它炒香，再烹入点料酒。生抽少来一点醋啊，增香去腥，然后呢再加入清水来上一点老抽，找一下颜色啊。

甜味的话呢少来一点啊，因为它的酱比较甜，然后再来点鸡精和白糖，唉，然后再把这个鱼入锅啊。唉咕咚一会儿啊，大概咕噜就是说那个七八分钟啊。

然后初步之前啊，咱们来点蒜末，唉，这点蒜末我跟你说当老师了，我跟你说啊，那才香呢，是不是？对啊？然后呢咱们再来上一点什么呀，水淀粉啊，这水淀粉呢，咱别一次性给我派高啊。哎妈妈少量多次的帮你们加啊。

唉等到这什么呀，汤汁浓稠了，唉，这不就好了吗？可以出锅装盘了啊啊，再来一点食用油。哎呀，妈呀，又练上了，还有三年，还是这样的吗？这不就好了吗？像样啊，漂亮，来，我看看这小菜，这不就好了吗？这一看。

太有食欲了，这家伙的，然后再来点小香菜，这么一点。对，哎呀，回回家吃去吧，嘎嘎好吃的一个菜啊，漂亮又鲜又嫩，而且非常非常入味儿啊。

这小鱼炖的我跟你说太霸道了，回家整去吧，我跟你说啊，挺简单的啊，简单简单回家过啊，但是啊真的特别好吃下饭。下个酒我跟你说，家里来人说几遍，绝对上档次啊，那是不行了。

哎呀，妈呀，就我家里有点太像话了啊，你还真爽啊，给我看长了，我真馋人。这个啊好像弄的。