鸡蛋糕在家怎么做才能滑嫩细腻营养又好吃呢图片 鸡蛋糕在家怎么做才能滑嫩细腻营养又好吃呢

最近老有人私信说啥呢？说在家蒸鸡蛋糕吧，老是蒸不好，要不然就风味也是大，要不然就当当硬。我说你可找对人了，人家小厨最拿手了。

小弟拦着我说你老气，我吹牛，万一我正吃饭呢，咋整啊，正吃饭的时候再蒸一锅呗，那你可行吧，你净吃鸡蛋糕了，对不对？然后那咱们今天就做一个鸡蛋糕啊，然后呢，我今天做一个什么呀？那个虾皮蒸蛋最好吃，特别好吃，而且非常鲜啊。嗯还有营养呢。

对呀，然后呢咱们空碗里边打着打着鸡蛋，这个鸡蛋打几个都行。但是你要记住啊，这是一百，是不是啊，100G然后呢，这个配比很重要，你知道吧？咱们先把这一碗鸡蛋哎倒入大碗里头，然后再用一个同等的碗啊，里面加上一点什么呀精盐啊，然后呢用五六十度的水啊，先来上一碗水啊，唉这稍稍有点烫手，看了吗？然后咱们把这里面的盐给它搅化啊，然后再边搅边倒，这是。

把它冲开哈给它冲开，那不应该是先搅完再往里倒水吗？那不行，那还不容易喝呢，知道了吧？嗯，唉还有那个盐呢，也别放，说有的人把盐直接放到鸡蛋里头也不行，为啥呢？到时候你容易搅不开的时候，那个鸡那个盐成底儿，鸡蛋也是咸，你知道了吧？然后咱们加多少水呢？加一碗半啊，正好是1.5倍啊，一定给它搅开了啊。蛋清蛋黄啥的，你就给它绞融合，然后咱们给它过滤一下啊，过滤到另一个盘子里看一下。

过滤的时候呢是怎么的，这样的话咱们蒸出来以后啊，非常的细腻，你知道吗？口感也特别好啊，然后多余的一个泡沫的话呢，咱们可以给它打掉。唉，这不打的话其实没有啥太大关系啊，不打针完就上面有蜂窝是吧？有一点蜂窝啊给它打掉。

然后呢咱们封上一个保鲜膜啊，然后或者是扣一个盘子也可以啊。然后咱们水开上锅，唉，然后靠上盖子蒸多长时间，蒸八分钟啊，如果是盘子特别厚的话，可以直接在。

充足一点儿，十分钟也可以啊，但是一定记得再次水开的时候，一定得转成什么呀？中小火慢慢蒸，听懂了吗？火不能太大。对了啊，好了，然后呢再给大家说一下咱们这个小料，小料准备哪儿呢？木耳、胡萝卜，还有这个香葱，然后呢提前泡上了一点这个虾皮。

咱们现在啊来做这个啊。好，来一会儿我看看这个东西，咱们打一个小鲁子啊，把这个什么呀虾皮唉，然后呢都给它，还有配菜啊，都得下播，给它煸炒一下子，炒出这个香味儿和这鲜味儿来啊。

这虾皮儿一炒可鲜亮了，那么再加入罐头的小生抽完了，今天炒制没有融合，咱们加入清水调味的话呢，咱们只放上一点点精盐就行了啊。唉别放咸了一个啥的，刚才那鸡蛋糕啊，咱们也喝羊奶啊啊，再次水开的话呢，咱们少来一点什么水淀粉啊，水淀粉。

1.1点儿勾啊，少量多次的勾勾勾，黏糊了这个气儿啊，一定要给它熟透啊哈，变黏糊了，就这小卤蛋蒸点面条吃也能好吃。那你看看这个鲜亮的啊，出货前这两天也相中，唉，这就好了嘛，来整好了，咱们取出来看看啊。

哎呀哎呦，我的妈这也太好了吧，像不像大爷月亮似的啊，而且特别特别嫩啊，看了吗？哎，好，最后呢咱们再把卤的那个汤汁儿啊给它往下这么一浇。唉，这小菜儿这不就好了吗？看着怎么样，媳妇儿这也太玩儿了啊，咱们一起来看看啊，看嫩不嫩啊。

天哪，哎呀，特别特别嫩啊，回家的时候一定要安排啊，来看这鸡蛋糕啊，我给你拿上来挺没有了，颤颤巍巍的真好啊。这鸡蛋糕回来你就吃了吧，特别特别的嫩啊。

中国都没有发现了吗？哎呀，别说回家吃药，嘎嘎好，完蛋完蛋嗯，完蛋了完蛋了，有点儿胖。刚才我煮了饼，哎呀，这顿饭真的太好了哈。

嗯哎呦妈呀好不好看，回家做啊，做完之后老人孩子都能吃，而且都特别好吃。嗯，好吃就一样，仍然不健康，真棒啊，还好。