从小吃到大的经典老菜酱拌豆腐怎么做才能软嫩入味又好吃呢

手套，你看这小猪给他摸到了吗？磨磨叨叨的第一中午啊，来了啊，现在小厨这个菜呀，一看这东西就知道了。小葱拌豆腐一清二白，其实也不是啊，这个菜儿的话呢，我从小就吃啊，但是呢就特别好吃啊，叫啥名呢？你让我冷不丁想，我也想不起来，是不是我给你整个名，唉，那媳妇给赐个名。

当然好了，咱们接下来干啥呀？奋斗吧啊然后呢，我准备点什么呀，尖椒哎，给他切吧，切吧啊小尖椒啥的。唉，其实你要这里头你可以掰更好。

我跟你说，哎，行，这玩意儿你要说掰着吃，对，用牙咬是吧，用脚踩，你感觉怎么样都可以啊。唉然后再搭配点什么呀？小聪唉，还有香菜。

哎呀，这种呢就是豆腐了啊，咋的，你不洗手，还带个手套啊，是咱家姐不说了吗？你做饭的时候带个手套，对不对？没事的时候带个口罩，怎么那时候戴口罩，今天我就变成奥特曼了。我操，你看你们两个口罩。

不带了啊，咱们就带一个什么呀手套啊。唉然后咱们把这个豆黄啊唉给它什么掰开，你看到吗？你这都为了掰呀，我掰开的逗啊，我跟你说啊，他在好吃做饭呢，你知道吗？全部给它掰成这种均匀的小块儿啊，看到了吗？这不就好了吗？来吧，基本上完成，咱们现在来引火开战，来开整锅里面烧水啊。

然后这水开的话呢，把这个点盐放里头啊，多高盛一点盐，然后把豆在道里啊，你这不是凉拌豆腐吗？还焯水啊，不是你凉拌豆腐。第一个咱们得去掉豆腥味嘛，对吧？淹了你凉拌豆腐，你这样子整完以后，豆腐特别特别嫩。

我操，你妈看着我连麦都不开直播，一天多唱一会儿啊，再喝水开一分钟啊。唉烫好之后呢，咱们给它捞出来啊，看这豆腐现在也是这么瞬间就变嫩了啊。

然后呢给它过一下冷水啊，过冷水的话给它泡一泡，要不然它不能马上就过凉了，知道吧？这个东西啊，我们来调个料汁儿啊，这个料汁儿就比较的不太一样啊，没有。不是比灵魂还活着吗？咱们这边的车往里头放了一勺的生抽，唉，再来上一点蚝油，再加入一勺的黄豆酱啊。

我这个黄豆酱啊一定要记住啥呢？一定要用什么呀，用熟酱。如果是你买的那个升降的话，就下锅里头扒拉扒拉嘛，知道吧？要不然它做完以后它就不好吃啊。

然后调味儿的话呢，这个盐咱们一定要少给啊，千万别给多了。你有啥特别咸酱啊，精盐、鸡精，然后来点儿白桃儿综合一下那个酱的味道啊。

好，再给它调匀，再来上一点辣椒油，然后呢再来几滴香油啊。如果不肥的话，咱们可以不放啊啊，再次给它调匀。

唉，这个啊小料汁儿就完事儿了啊，哎呦，我的妈呀太简单了，太好吃了。这东西啊豆腐也完全凉透了。

哎，然后呢这个汁儿啊，咱们把这个什么呀哎挺好的，那个汁儿给它倒一倒，知道为什么调完，然后呢，再再再往里加。不知道，怕半个月。

哎，对了，廖怕半个月啊，然后再把里面放点什么呀？唉小聪嘛，对不对？小尖椒啦，嗯唉再来点什么呀，香菜啦。好，剩下的时间就用你的勤劳的双手抛他，哎，轻轻的刨啊。

哎，这个这个这个菜没有想起来了，想起来了，鸡泡豆腐你知道吧？鸡泡豆腐，但是咱们不能这么聪明，咱们就狗刨。豆腐怎么样？你同不同意同意不同意啊？这半个我啊看哎呀，老有食欲了，老好吃了，回家给你们安排呗。

哎呀，太现实了，这对于东北人来说，这家缠完了是不是？哎，完了就给他办一面啊，咱们就可以出锅装盘了，就是吃这口来吧，看看这小豆腐，这不就好了吗？还豆腐啊，稀烂稀烂的，看到没？看着是真好啊，我跟你说特别软嫩入味儿啊。回家的时候照顾照料，哪有好吃的告诉我，你看看我看看这有多好看吗？行，那行，那啊哎呀妈呀。

真的太好吃了，是小时候那个味儿是吧？嗯，就是我小时候吃的那个豆腐，那个味儿啊特别好。而且豆腐一点，豆腐心味儿没有，都还挺嫩的。

分享出来ok了，就这款菜我跟你说给你们看一下啊，不然你告诉告诉你，真的你也不好吓人呀，真好吃呀嗯。