香菇炒肉为什么不香 为什么你在家做的香菇肉片总是没有外面卖的好吃

这一天头不舒服，脸不洗的就就就做饭了，谁没洗脸呢？那么好意思说就穿着发型，我就知道你今天没洗，你这真有意思啊，我睡就睡成自然发型了呗。意思啊，我这么洁癖的人，我能不洗脸吗？你上次我刚洗完呢，你老是特别好吃的，我跟你说这玩意儿绝对好吃。

酱油菜嘛，是不是啊？我们说好吃，不过姜榨唉，叫啥名呢？我也不知道啊，但是呢方法特别简单啊，准备我这块猪肉啊，有喜欢吃的话呢，咱们来点牛肉就行啊。哎隔音哪块儿咱们来哪块儿。

哎呀，今天这刀啊有点有点那啥了，嗯，确实是刀的毛病。大哥讲话了没，磨刀啊，该磨刀了。

哎，咱们把这个猪肉啊或者牛肉啊给它切成片儿啊，薄厚的自己掌握着均匀就行啊。切好之后呢，咱们现在给它腌制一下吧，准备点什么呀？这是葱姜，然后往里面倒入一点料酒，唉，然后呢你再给它拧不拧不这样咱们拧不的时候呢，它能把它通向里面的水分唉，给它挤出来。

哎，这样咱们腌肉的话不墨迹啊。每次的话我都得说一下子啊，来一起到里头。

好，再加入一点老抽，一勺生抽，少来点精盐、胡椒粉。唉，然后咱们先把这个料子给它抓进去啊，抓住抓住啊，都能吸收一下子啊。

这个的话呢咱们再来上一颗蛋清，唉，蛋清呢可以让它的肉啊变得更加黄嫩。这一抓完感觉这个肉升级了，升级了，像牛肉了。

最后的话呢咱们再来喝一点什么呀？唉干面粉，这干面粉呢，我用的是玉米面粉啊，家里面有土豆淀粉啊、生粉啊也都行啊，还是一定要用的，抓匀啊，抓紧手。最后的话呢咱们再来上一点食用油，哎，给它封住啊。

这样的话咱们在那个后期滑油的时候，它不容易怎么样粘连，明白吗？明白吗？好，这个呢咱们再准备点儿香菇，哎，这香菇给它切成片儿啊，就携刀这么片儿啊，就这样就行啊。你或者啥呀，你要不愿意骗的话，你直接切也行。

这玩意儿在家里头吧，做菜不用。就是你怎么得劲儿，怎么怎么来呗，然后呢，咱们再准备一点儿这个清风胶啊，万一不喜欢吃这玩意，放点别的行不行啊？可以啊，你准备点什么黄瓜，胡萝卜的是不是也行啊？你要是想要的话呢，咱们就准备怎么样冲算是吧？然后得意的话呢，你炒这个菜的话，你放点木耳给你，就是滑溜的老好了。

行了，基本就完成。来，老师，现在衣服还干净，锅中水干啊，咱们先把这个什么呀香菇和这布下锅啊，给它烫一下子。

然后一般它能准备的话呢，都是往喜欢往里面放一点精盐。这些精盐的话呢可以增加一下那个什么呀呃香菇的口感，而且可以让那个渗透香菇里，让它消化快速成熟。

我寻思你忘了呢，等半天等半天再喝水开啊，咱们给它捞出来啊，不需要过冷水啊。锅里面咱们稍稍多认识一点油啊，这个油光的话就4种油光。

你看拿筷子沾上一点这个什么呀，这个姜啊，往里面下哈番花了就行啊。然后如果是用太高的话呢，咱们这个滑肉的时候容易什么呀？容易滑滑垫的特别老啊。

如果太低的话呢，咱们划这个肉馅儿的时候呢，它容易脱缰脱粉，知道吧？下锅以后呢给它划散划熟划成什么样啊，咱们给它划成变色了啊，熟了就行了啊。不需要时间太长，然后这种程度就可以了。

捞出控油锅里面少了一点儿籽油，把这个葱蒜呢先给它炒香，然后呢再把那什么香菇木耳放进去啊，哎再放上什么呀？这个鸡公交肉片一起都下锅，烹入料酒，生抽，再来上一点蚝油，然后的话呢少来一点精盐啊。因为刚才咱们的肉还都腌制过的，再来点鸡精和白糖。

这个放糖啊，不是说让你吃一点味儿的，还是说什么呀，给这个菜啊提个鲜，你知道吗？唉，给我炒一会儿啊炒。够了啊，为了给它炒成融合，哎，然后这周的话呢咱们来点儿水淀粉，看着水淀粉怎么勾这个气儿啊，咱们现在的水淀粉上面一层水，对吧？画好的，然后用手捏一捏，再捏上一点什么呀，淀粉进去看了吧啊，没看见的，再来一看，看到你也得点点。

这样的话都是水多淀粉少，勾出这个气儿薄跟儿啊。然后再往下哎，再给它粘上去，哎呀，下给它炒熟。

出锅前呢，咱们再少来点儿香油或者葱油啊，唉再次翻炒均匀。哎，这个菜儿是不是就好了啊？来，我看看这小菜，这不就好了吗？我跟你说，滑溜跟就是那家伙老好吃了，嚯嚯点儿大米饭啊，我跟你说绝对香的。

哎呀，这小木耳看到了，嗯，太香了，整点米饭啊。哎呀，我拿出来了，后面整了点儿气儿，往里一勾。

有没有啥活儿的，吃啥呀，这是最好吃，就是木耳和香菇。对，其实最好吃的木耳香菇，滑溜的，嫩超的，嗯，太漂亮，真的不好看。

回家安排上海吧，你这一个没进去的嗯，在公园儿太黄了，太黄了啊啊。