水晶蒸饺在家怎么做才能晶莹剔透 劲道好吃 凉了也不回生呢

哎呀，什么感觉？妈呀看一下嘛，入口滑滑的，嗯，吃到金刀的，嗯，绝对好吃。这个啊回家可以试试啊。

哎呀这都太可以了，还行吧，这是做现的问题吧。今天是我妈不给你拿韭菜吗？我先给你包点水晶鸟的，哎呦，我的，你看这两天吧，特别馋饺子，他非得给你整个水晶饺子，水晶饺多好吃啊。

Q弹有嚼劲啊。对呀，吃的还还溜滑的，是不是这个不哎，这个好啊，说这个办酒的现在怎么出水？首先你的第一步啊，这个酒呢你就洗完之后呢，把这水分控干了啊，水分要控干，然后咱们再给它切成小段，就是你切酒，它的时候千万不能炒的糊的有水。

对它就没有那个那个就就不容易莎汤了，对不对？收拾一下，一会儿再说吧啊，赶快去收盆里去啊。现在咱们开始调线儿了啊，想要韭菜不杀汤，首先呢咱们就得先来点食用油啊。

咱们先把这个酒在外面给它裹一层油膜，唉唉，盐进不去，它就不会出汤儿，给它糊弄均匀的。哎，糊弄晕糊的，到时候咱们炒好的酒，那个鸡蛋碎啊，鸡蛋啊，这里面必须得来点儿什么呀，海鲜是吧？放点心情，不来点小海鲜。

哎呀，妈呀行不行？这海鲜太鲜亮了啊。然后呢，咱们现在开始放就是调料吧，其实应该挺简单，就来点盐，来点鸡精。

呃，我来点十三香五香粉啥的，不爱吃，这五香粉它也不放啊。好，咱们手里头来点蚝油，好友准备了好几个。

哎呀，好，咱们那个空中云呼的这，你就整去吧，你就放到晚上，它也不带出舱的。最后吧，咱们少点点香油，唉，这个还不爱吃，咱就不放啊。

这小馅儿这不就调完了吗？现在咱们开始和面啊，哎呀，我跟你说和面特别讲究啊，那可那可不整个和面才能晶莹剔透，是不是？首先咱们是土豆淀粉或者是生粉150克啊，然后呢咱们再加上150克的小麦淀粉，也就是他们说的那叫邓粉，就是澄粉的澄粉啊。邓粉的啊，邓粉反正我觉得是小麦淀粉和小麦淀粉和小麦粉不是一回事儿啊啊，把那个脚步也是糊的啊，加上300克刚刚烧开的水，娃娃开的开水啊，就是95度以上的水。

哎，对了，300克就是给它浇在这个面粉上，给它完全烫熟，是不是？媳妇儿正好300克，迅速给它搅匀，看看让它都烫熟了，这样包它不容易裂。然后凉了呢，它还不硬，凉水30克，咱们也是降降温啊，要不然揉的太烫手了，有点儿啊，还得加冷水，还能加冷水降温的这玩意儿啊。

哎呦，你太厉害了，小二哎呀，咱们融。练的时候哈，这手啊就这么往前那么1.1点儿的给它推啊，把里头那个旮沓都给它推开，多揉一会儿哈。

然后咱们也从长条儿啊给它切分成小荠的记忆，大小无所谓啊。看自己家我切的一般都是20克的，大概吧，真准切能切出20克，那么准成两个，吹一杯，然后再准备一个袋儿啊。

咱们这里放袋儿里头，因为它是淀粉了，它特别容易干吧。啊所以说咱们去揉一揉，给它扔到这个蛋里头，用一个拿一个按摩底下，咱们铺点淀粉啊，记住是淀粉，可不是面啊。

你要铺面的话，它就争完不透明了。像擀饺皮儿的，咱们给它擀到薄溜的啊，擀薄了它它就透亮，往里顺线啊，这就开始包了。

你看这多简单，你说的好看着啊，咱们给它对折一下啊。一来到直播间呗，哎呀，我不太会包饺子，你们按照自己的手法包就行，还拉倒吧，太谦虚了。

我家就我媳妇会包饺子，那时候吧都是小时候家的，小时候奶奶教的，以前没结婚之前，我教的都不知道这个边儿啊。咱们一定也研究了啊，要不蒸完之后再张嘴哈，这牌子太漂亮了，看了吧，现在就有点透，现了一蒸完以后更漂亮是吧？那好吧，最后一个饺子咱也包完了啊，看看哎呀，开水上锅蒸，记住了是水开上锅蒸啊。

然后呢咱们蒸八分钟，哎，再次水开计时八分钟。唉，对了好嘞，等着来出锅儿了，上个月太带劲了，晶莹剔透啊。

看看哎呀哎呀，你说这小饺子怎么不好吃？漂亮媳妇儿啊，站在这儿是不是绝对好嘎嘎的。哎呀，啊这种弹性啊一直很好玩是吧？水晶饺出锅了啊，看看QQ弹弹的，咱们看看。

你看看这弹性，哎呀，薄皮儿大馅儿，你这沾点儿小料汁儿，我跟你说没治了啊，这往里边儿放点儿，那个就是小的也不一样啊，凉的也不一样。你要纯纯头淀粉的话，凉的就容易回声，容易硬啊。

哎呀太好了，漂亮，看着饺子怎么样看看。哎呦，我跟你说Q弹滑溜的，还有嚼劲。

哎，媳妇儿，你这招太厉害了，哎呀，什么感觉？看一下吧，入口黄黄的，嗯，是叫金刀的。嗯，9点50这个啊回家可以试试啊，太香了，太香了，吃完了真好看，喜欢吃的是哪个啊，吃的是哪个吧？就是你今天发型不太美丽啊，哎好吃就行了，发型没啥关系。

嗯。