为什么你在家炖的排骨总是又柴又硬又软 为什么你在家炖的排骨总是又柴又硬

这个给我馋的啊，终于吃上排骨了，正吃着排骨。哎呀，我天哪，这一大块肉太香了，我就喜欢这种排骨啊，带点玉米调味儿，嘎嘎香嘎嘎香，那不能老揪着排骨吃啊。

我再说啊，回家就是里面可以往里放点南瓜啥的都行啊，喜欢吃还往里放啥豆角啊，啥都会炖啊。哎呀这家伙吃吃不着你。

哎，前天土豆片儿，昨天土豆丝儿今天给你来点儿土豆块儿，这就是同样的食材给你换样给你做啊。你老这么吃，你吃不够吗？不是吃不吃够，你是土豆吗？不就家常菜吗？我打小就喜欢吃土豆，如果你要天天让我吃的话呢，吃不够，不是我也能吃够。

所以说今天晚上给你搭了两个什么呀玉米，再来一个营养特别丰盛的胡萝卜啊，这里头放点五花肉，浓汁的。我跟你说，我说放五花肉了，我肯定放不起。

是啊，今天我给你放点排骨怎么样？哎呦，我的妈呀，破费了破费了啊。这两天吧，我跟你说给媳妇喂的跟兔子似的，是不是？所以说话别说你藏了，其实我也藏过。

这样。咱们今天就做一些非常简单的什么呀？排骨、玉米烧土豆，哎，这不错啊。

行，不讲不讲就完事了啊，别讲究了啊。咱们把这个玉米和玉米是熟的啊，给它切成块儿啊。

然后呢，咱们再把这胡萝卜给它切成成滚刀块儿啊，然后这土豆块儿崩的啊，最好是什么呀？用刀崩或者是什么样拿脚踩，然后小亮啊准备点什么大块的葱姜、八角，还有干辣椒。行了，基本就完成了，等会儿还会洗一洗。

现在来给我们开干啊，开着强烈说一遍啊，我洗过了。然后呢，这排骨咱们只要是焯水的都是什么呀？冷水下锅，然后把你们放一点料酒啊，有人说吃完了排骨啊特别硬啊，说吃完排骨了以后。

那个都不烂，跟那也没关系。就是你超过水之后的步骤肯定错了，那就往后看是吧，看仔细了啊，开锅啊三五分钟，咱们把这排骨给它煮透了啊，看到没？煮的一点儿血水都没有了。

然后呢，你这帮熊二愿意打你就打，不愿意打的话，你就捞着直接洗。但洗的话千万要记住啊，重点来了。

对，不能用冷水洗啊，用冷水洗完以后热胀冷缩，那个时候才衣服呢，你知道吧？炖不透啊，洗干净再过了一会儿啊，咱们剩下一点油来点什么呀？大块的葱姜，然后呢八角，还有干辣椒，先给它炒香啊，炒出香味之后呢，咱们直接把排骨下锅。排骨里面这个水分呢，咱们往上炒一炒啊，为啥呢？你泡完水的时候呢，它排骨里面还有一些残留的蜜蜂和香味儿，你知道吧？这东西炒就是炒它的呗。

对，随便搁这炒饭蒸，发现吧，还喷入料酒，生抽。啊，来上一点儿蚝油翻炒一下啊，把这个味道啊，还有那个什么小点儿的那个丑味和现在的小崽子挺好看啊，好看了吧。

我为什么还香呢？是不是再说重点啊，那完了以后啊，排骨也是别加冷水往里面兑开水啊。这排骨啊咱们现在开锅盖儿啊，炖一会儿，大概炖个三五分钟之后，你再扣上盖子，然后转成小火，再做30分钟。

那个文章录到一半儿，老弟除了露个脸儿，露脸儿干啥呀？不是我露脸儿，镜子大家扯淡，我我亲耳我亲耳都有点困难。30分钟了，然后咱把里面的料渣给它挑一挑啊，挑干净的。

然后这个呢可能把它什么样玉米唉给它下锅，然后这个土豆啊、胡萝卜呀都给它扔锅里头啊，真的调味啊。然后来来进一下这鸡精啊，扒拉匀了。

哎，好，这方面先开大火啊，把它给它开锅，完全开透啊，然后给它转个小火，唉，然后再咕噜一会儿过多长时间呢？15到20分钟，看你切的大小块儿就完事儿了啊。好嘞好的好的，这东西啊汤汁呢也炖浓了啊，看看土豆啊，唉也炖熟了，干了吧啊，咱们就可以出锅装盘了啊，稍稍带点汤，泡点菜啊，太香了。

最后的话呢，咱们再撒上一点香葱，看这样差不多就好了啊。哎呦，我的妈呀，看那小排骨烂不烂糊啊，瞅瞅哎，都脱骨了，就这一块儿啊。

我跟你说，嘎嘎香啊，胡家说安排了这个，哎呀，太得劲了，玉米特别香啊，啊哎呀哎呀，这排骨馋不馋人，你看能不馋吗？跟你说嘎嘎带劲啊，啊，哎呀，妈呀都脱骨了，嗯，太香了。给我插满了汤啊，泡点饭，你看吧，还有一个玉米啊，玉米也是嘎嘎香啊啊，真好。

这两天在家给我俩唱的都不行了。好了，可抠了，买半个月给你整一回嗯。