酸菜白肉怎么做才能汤鲜肉香肥而不腻酸菜入味好吃呢

这叫酸梅汤啊，哎呀哎呀，嫌不嫌凉啊？哎呀，我跟你说，今天今天菜系啊是全肉全肉来了，干啥呀？整一块儿这个五花肉啊，战的小蒜酱，第一战三降啊，哎呀汉堡包啊，这会到了，我妈馋死了，回家做去吧。得意这口的我跟你说啊，解解馋啊，太香了，这炖的太香了。

哎，这里有出，昨天晚上跟我说，媳妇儿，明天我给你炖大骨头，给我乐的都蒙圈了，这不来了吗？着急一看就俩骨头，我就问你够谁吃的，俩骨头你不是喜欢吃肉吗？完了我寻思我吃骨头，就是好多人在那给你吃鸡蛋，我做一个从小吃到大的什么呀，酸菜白肉。唉，作为一个东北人，我真的特别喜欢吃这个酸。

我也知道哎，然后呢，如果是家里面也喜欢吃酸菜的啊，你整一顿跟你说绝对香，绝对好吃。我现在我看刘高燧，我特别简单啊，准备什么两块骨头啊，要没有的话可以不放，主要是卖五花肉，五花肉最重要买这种什么呀？五花三层的，这个这个真好。

这个漂亮吗？唉，我再说一下小料，小料的话，咱们准备点什么呀？大块的葱姜啊，然后八角、桂皮、香叶，还有干辣椒。哎，没有啥复杂调料方法，可不简单。

来吧，我先糊弄，明明开展来开展啊，锅里面烧水啊，早上把那个什么大骨头啊，整个的那个五花肉啊，还有这一块瘦肉，哎，给它下锅，来点料酒，给它焯一下子啊。哎你不焯一下它血沫吗？还是不行啊，性能好的啊。

然后煮的时候啊，咱们多煮一会儿啊，煮个578分的，反正里边儿循环挺干净一点儿啊，然后捞出来。这回的时候呢，咱还是别用冷水啊，用温水给洗啊。

好，然后咱们换一个锅，尽量不用铁锅炖。为啥呢？铁锅做那玩意儿嘛，咱们都知道啊，它有一股铁锈味儿啊，不好。

把这小料啊，还有香料都给它放入水中，然后这个东西一定要记住什么呀？焯过水对吧？所以说咱们别往里面加绒水啊，直接往里面加开水给它怼够它一下子啊。然后咱们调味的时候就往里面放一点精盐啊，然后给它转成最小火。

现在就开始什么呼呼多长时间，最好呼40分钟啊，我跟你说盐这个盐稍微早一点啊。嗯我随着我都有味儿，都好吃，这个玩意儿就放点盐吧，别的啥也不用搞了，一会儿的啊，一会儿再做。

还有什么？好好好，你们着急啊，来看看啊，这会儿怎么样啊，看这玩意儿香味儿都出来了啊，是不是这五花肉已经哎呀炖透了，咱们给它盛出来，还有一块瘦肉啊，别再盛出来啊啊，这两块大骨头鸡放里面呼呼着啊。然后咱们往这儿看啊，这块儿呢咱们锅里面热上一点儿油啊，少来一点儿就行，油有点儿多一些。

因为咱的酸菜都已经煮，那个，不是五花肉啊，都已经煮出油来了。是不是你说咱们这油稍稍少一点就行啊，但是要把酸菜给它炒一下子。

酸菜啊，多洗两遍，把里面的水分给它放干啊。唉，炒酸菜也是啥呀？多炒一下会儿啊，把里面的水分奶茶都给炒出去。

这样的话咱们吃的那个呃后期就是这种酸辣鸡特别稀，里糊汤的那个味道。哎，咔咔的啊，大概啊炒个三五分钟，我看几乎没有啥水分了啊，这会儿咱们给它盛出来啊，直接放在咱们酸菜里头，唉，然后开大火啊。

现在开锅小伙伴的话呢，再来一个是点什么呀？鸡精和胡椒粉啊，我是白胡椒粉。好，这个呢咱们在课本带吧，再来多长时间，最少15到20分钟啊，酸菜越多越好吃，时间长一点没关系啊。

好嘞，这块肉啊凉一凉，我们给它切了啊，这块肉真好好再硬了啊，把这肉啊晾成温热，不烫手了，咱们再给它切成大片儿。唉，这玩意儿薄点厚点的，看你自己了啊，哎呀，太香了。

一样的一样，嗯，看看带不带劲，这真的酸酱没治了啊。那你看看看他妈的肉啊，切完了，颤颤巍巍的，唉，咱们给他一片一片的摆里头啊，直接都搞里得了，对对不对？然后再呼一会儿啊，一起成熟哎，就完事儿。

然后剩下的边角料和它的瘦肉啊，完了我就懒得切了啊，就得撕吧撕吧。我跟你说这手撕肉，哎呀，漂亮老香了啊，你这一天咋这么会整呢？就会研究吃的哈那你看研究吃研究不好，那洗那洗完还能还能长称吗？对不对？闭着眼睛明白了，哎，后面都差不多了，基本上来开播，吃饭开造呗，开躁啊，哎呀，太好了啊，来看看啊，走一下，太好了啊。

这会儿的汤也浓了啊，肉也香了，酸菜也炖好了。来吧，出锅装盘儿啊，完美开张。

哎，然后看看这小菜儿，这不就好了吗？哎呦，我的妈臭味太香了，我跟你说，回家时候你要是馋了，你必须。你看啊看出来大五花肉啊，哎咋吃炸点儿的啊，蘸点儿蒜酱啊，逼了我敢蒜酱。

哎，我跟你说好了啊，馋不馋，这一口塞，嘴里什么感觉？哎，看花蕉瞅瞅怎么样，这大花肉一瞅就香啊。我跟你说就这一口肉啊，你这是一菜三吃呗。

嗯，对呀，这家里要是来几口人，咔咔就整了一锅菜就够了，来进入手撕肉啊。你这是在我饭店，哎呀，真的太好了，大骨头我就不多说了吧。

大哥大骨头跟你没啥关系，你别老，你看就行了，你先拖着我酸菜多吃，酸菜挺好得意的，自己往里面放点粉条啊。嗯这个哎呀这家造的我就不客气了啊。

嗯，不是不是不是不是。