板栗焖鸡 在家炖鸡到底要不要焯水 怎么做才能软嫩鲜香好吃入味呢

哎呀，一会儿啊这一块大鸡翅啊，香啊，怎么样？香太香了啊，是吧？我跟你说，我家里面现在立的应该都下来了吧，是不是啊？小鸡儿啊炖个栗子，哎呀，我跟你说寓意特别好，回家吃去啊，还是怎么整？我跟你说，哎呦，我的妈今天小猪说整鸡翅，你知道这一群薅毛薅1上午，等你整完，我都饿迷糊了，好饭不怕晚。你上面这鸡毛你不喝干净了能行吗？对不对？但是啊那是呗，今天咱们做一个非常简单啊，一个非常好吃的什么呀？法令肌，这不也快过节了吗？意义非常好，叫大吉大利。

哎，你吃过吗？没有，哪年我不做，哪年我不做，咱们今天咱们就来干什么板栗焖鸡啊，特别简单。有时候在家里面说说在家里面炖那个鸡呀，又新又缠完了，有的时候有了。

对啊，这鸡应该怎么在家里面怎么做，到底需不需要焯水啊？好，我跟大家说一下子啊，咱们总共我准备。中间哈哎然后呢，咱们中间这个匹配，然后呢咱们把这个鸡啊给它斩成小一点的块儿啊。

好，然后再放大碗里头，这整出来多好，整个小仙女哈是不是我跟大家说啊，这种仙姬的话呢你尽量不要去焯水，明白吗？那时候说了不焯水的话，里面血沫是不是啊？那我们这样看，对，感觉血木耳还涂不干净，那怎么办？你往里面放一点面粉，用面粉呢给它搓一搓，揉一揉。面粉呢它有一定的什么吸附性，它能把里边这些呃就是那个脏东西啊，它的吸附上来，你知道吧？抓一抓多抓一会儿没关系啊。

然后呢咱们再加点清水啊，唉多给它洗两遍，洗一洗啊。你看这水脏不脏，是不是特别白的啊？我跟你说哈，有人说这边儿需要超市，有人说不需要超市，都给你整蒙了，到底超不超啊？我跟大家说啊，先机没经过冷冻的，你别超市里超市里面的鲜味儿香味儿都没了，对不对？你要是说冷冻过的鸡。

你必须得焯水，为啥呢？因为它里面那个血液凝固，不烧水的话，里面血水出不来，你知道吗？咱们支持了啊，学着啊。好，咱们多洗两遍啊，把里面的水空开，看这小鸡儿啊，然后洗的干净啊，然后呢再准备点什么呀，板栗啊，去了皮的板栗，这玩意儿网上有卖的，或者自己在家里边包也可以啊。

然后准备点小料，小料来点什么呀，大块的葱姜、八角，还有什么呀？干辣椒，香料不需要多，要不然的话掩盖基本上基本上就是想问一下你这个你这是什么意思？还留半拉黑吃不了啊，谁说吃不了，那你这就够吃的了。这个等到老师，我老公哪天给你做一个什么小鸡炖蘑菇，对不对？这行基本完成了，现在来给我看看啊，开着锅里边儿啊，咱们热上一点油，然后这个鸡啊看下锅干巴了啊，把这个鸡多炒一会儿啊这个。

咱们大概啊扒拉个什么样，七八分钟的时候，看那鸡现在怎么样，微微有点上色了，看到了吗？啊，看到了，唉，水分都给它炒干，然后这个呢咱们把什么呀香料放点儿啊，这样子里的小香香料完全给它炒香之后呢，咱们加上什么呀料酒，比如说加完料，酒吧，总感觉有一股料酒味儿。你的料酒是崩出去的，知道吗？啊，让他把腥味带走，把香味留在锅里头啊，生抽少了，这一点老抽加一点蚝油来观赏一下啊。

这个这个切到这个鸡养的上颜色，你知道吗？是吧？颜色挺漂亮啊。对，然后呢咱们再把什么呀把力下锅啊，一起蹲着，这玩意儿对，一起炒就行啊。

那啥咱们直接是正品啊，巴拉巴拉，哎，味道都给它炒至融合最重要的。啊，味道融合了，看看鸡的颜色也上来了啊，漂亮漂亮吗？然后一定记住啊，好货的街和焯过水的街，千万别加冷水啊，加开水对，往里面加开水或者热水都行。

调味的话呢少给人一点精盐和胡椒粉就行啊。好，然后这个时候咱们克隆盖子跟大家说一下子，就是一般的话呢拖把子之前你尽量拖个三四分钟，把那星光一会儿给带走，一下子觉得争气知道吗？然后你再扣盖子啊，扣盖的时候，咱们最好留个缝。

一般咱们炖肉的时候，炖鱼的时候都是稍稍来个缝啊。然后一会儿媳妇往这跑一跑，行吧，先炖炖下吧，炖多长时间30分钟。

好嘞好嘞，等着，然后30分钟之后啊，咱们把里面的什么呀料炸成的都挺干净的啊。然后这个呢汤汁呢也变成了浓稠了，年糕一样的，是不是啊？来翻炒几下，咱们就得出锅装盘了啊，都闻到香味了。

行，看看这小菜是不就好了吗？我跟你说啊，来瞅瞅啊，便宜不仅寓意好，还好吃。这玩意儿唉稀烂稀烂的鸡肉，我看直接给你干脱骨哎呦。

回家的时候尝尝啊，好吃，看看看看怎么样看看吧。哎呀，这个小鸡儿我跟你说，喜欢的鸡翅给你留着啊，我寻思你要吃它呢，给你留着。

老公整这个嗯太香了，你说过节不知道整啥的，你就整这个吧。我跟你说寓意好还好吃，咱家杠杠的。

你说跟你家小猪造的，是不是就只能做猪肉？就是你看你看啊，大家没事啊，今天我一点都不柴，而且我一点儿听都没有，你知道吗？多扒拉一会儿。