砂锅牛腩在家怎么做才能软嫩入味不塞牙暖心暖胃又下饭呢

这回家一定要试试啊，我跟你说老好吃了，嘎嘎的，看看这小汤用的全都是盐汤啊。来了啊，这大小红头的，小时候准备饭菜了，现在俺俺家小厨是想开的，啥贵吃啥牛肉，现在成事假了，不是是不是这样，跟那也没关系，对不对？我看最近我媳妇儿的体重啊层层往下掉，心疼我了，那是心疼你吗？那咋的不上学，不上学能行吗？我觉得可能过年了，你啥意思？赶紧给你做点好吃的，咱们再补一补啊。

上十长这么啊，做点啥？今天我做一个砂锅牛腩，然后正好有人私信说牛肉不知道咋吃呢，你不知道还想当啥吃的，来的正好来吧，你又来了，嘎嘎的，嘎嘎带劲啊。现在开始啊，咱们这个我用的是什么呀？牛腩，然后呢给它切成大一点的条啊啊，都这样子的啊，这块肉买的可挺好挺好吧。

再说这牛奶是不是就是五花肉啊，你可以这么理解，可以这么说是吧？你看看你看肥瘦相间还带着筋儿，你这家做完能不。不行啊，他肯定想切块的时候呢，别切太小了啊。

唉啊，大的吃的都成过瘾了，是吧？唉，那个来，然后呢，咱们整一个砂锅啊，切点洋葱丝，唉，往里面这么一放，然后再来点什么呀，干豆腐啊，哎给它切成条。那你这边的局限性可挺大呀，那必须有砂锅吗？没有砂锅吃不上了，这菜怎么能这么说呢？你没有砂锅，你别再给我砂锅不行啊，对不对啊，别老纠结他了啊。

然后咱们整点白菜或者小娃娃菜啥的啊，那撕吧撕吧，往那一放看着吧，这干豆腐啊，这不也切好了吗？都给它放里头了，你瞅瞅这一锅啊，你就先别动啊，给我看了，丢了算你的，丢了这么多钱了。然后其他的话呢准备点什么呀？小廖啊，小廖是大块的葱姜、干辣椒、八角，还有桂平香叶啊，然后呢可以整点那个蒜叶，就是清算。

没有的话，咱们可以不放啊，然后再来点胡萝卜。行了，基本就完成了。

咱们现在来接着往下看啊，开始啊。哎，咱们的牛肉啊一样的啊，冷水下锅，唉，往里面甩点料酒给它焯一下水啊。

也有很多人在家里面超级的时候呢，喜欢往里面放一点葱姜，对不对？对啊，去腥啊。我那时候你要是说你在锅里面炖个18 10分的啊，你往里面放点青椒，它能发挥的作用要么就就这个开播三五分钟就捞出来了。

那葱姜没怎么打劲儿，全捞出来一点意思都没有，知道了吧，浪费浪费，还有个不浪费的啊，超了吧，这个牛肉啊，开个三五分钟啊，然后咱们给它捞出来。唉，然后什么花型，然后就搁热水洗一洗。

为啥？因为搁凉水一洗就硬了，就抽出来，不是热胀冷缩啊，用温水热水洗，千万不要冷水啊。明白了，看这儿啊，这光电我这个水是开的，就是我焯牛肉的时候，我这么烧着水了，看到了吧？然后呢，咱们把这洗好的牛肉啊放高压锅里头，哎，然后再把这个香料哎放里头，不放盐啊，这里头。

然后呢，放入高压锅，放上气，开始计时多长时间，15到20分钟，还有其他大水块儿啊。再一个如果是家里不用刮痧，锅的，干不成最最少得炖50分钟。

听懂了吧？你那酸菜片干啥的呀？我操，放心放心，咱们家脑子一天别卖了，外面放点那山楂，要不然你就放了，他肯定不爱烂。我是不是啊，哎放了个山楂，然后咱们再扣上盖锅盖，然后上厕所15到20分钟啊，那个笨锅炖呢，最少50分钟。

好嘞好嘞，开始啊牛肉啊，这东西也压出一下烂了，然后锅里面剩一点这个油，唉，然后放里面放点什么呀，你现在干嘛降不得意的啊，你放点别的这个酱啊，老说说是不好吃不好吃，外面的做啥都不好吃。你这样根本就没炒，到时候多炒一会儿，小点火，看着火了吗？嗯，啊啊红油都给它炒出来啊。

好，看出来这包牛肉啊，捞出来看看啊，成嫩条了啊，烂糊了，烂糊了，然后再把这牛肉给它下锅啊啊，开大锅给它扒拉扒拉啊。水分给它发了出去之后的话，这框架啊咱们来点儿什么料酒去香，再来上一点生抽，一点老抽，蚝油翻炒均匀，味道给它炒成柔和。

好。然后这会儿啊，咱们来什么呀？唉煮肉芸汤看到了吗？这个挺好啊，用原汤原汤化原食儿，然后呢，咱们再放什么呀？胡萝卜原味儿的话呢，来点精盐，鸡精的胡椒粉啊。

然后呢咱们把这个连汤带水啊，就往这个砂锅里面这么一倒。哎呀，我跟你说，你这不是你你你就整去吧啊，你等着。

啊，咱们这长得有点青蒜或者香菜啥的啊，然后你客户盖了再估计十分钟啊，来看看怎么样。漂亮。

这一瞅太有食欲了啊，这不就好了吗？你看这个牛肉啊非常非常的浪，是不是啊？哎呀真好，回家整去吧。我跟你说，这砂锅牛肉就吃就完了，老好了哈，杠杠的。

哎，来看看啊，这牛牛，你瞅瞅那么多玩意儿，你看就好吃啊，拿勺子泡点米饭啊，这家伙多好热乎的，是不是啊？特别适合现在的天气，嗯，不想整了吗？牛肉烂糊的还真香。好好，嗯嗯，看看菜也入味儿了。