水煮肉片都吃过吧今天做一个水煮豆腐滑嫩下饭还入味比肉都香

是这小豆腐一般人没吃过吧，老好吃了，麻辣麻辣的。哎呀，妈呀还嫩还入味儿，看看老好了，这今天的菜系就是干巴拉吃辣椒呗，我这叫空气炒辣椒的。

那会儿我给你做好吃的啊，什么好吃的，就先把这辣椒给它扒拉扒拉扒拉这种胡巴赫胡飞胡的啊，就是先把辣椒给盛出来，然后呢再把那什么呀，麻椒粒儿啊下锅，也是小点火，慢慢扒拉扒拉出香味儿。唉，看到这知道我要做啥了吗？媳妇儿应该是吃肉片儿之类的吧，差不多啊，有点儿那意思啊，接近了是吧？对，今天我给你做一个非常好吃纯素纯素啊，非常下饭的啊，也是啊麻椒粒，现在扒拉扒拉都是扒拉扣，唉，然后呢也是八出香味儿啊。

好，再把麻椒粒儿啊给它盛出来。完了啊，今天做一个大多数都没吃过这个菜。

啥叫什么菜呢？我俩我跟我媳妇开店的时候经常吃，因为那时候吧就是甲状腺条件不是特别好。有肉吧，咱也舍不得，对吧？然后呢就拿豆腐当肉啊，做一个水煮豆腐，其实这也挺好吃的，特别好吃。

而且我还想到了特别适合现在这个天气，是吧？豆腐烫烫的是吧，吃的热乎的，脑糊的，碰上大鱼饭老好了，那贼下饭啊。来吧，我先把这豆腐啊，整块卤水豆腐或者自己喜欢吃的豆腐都行啊。

豆腐中间切一刀啊，然后呢从里面看到没像外面给它打成这种厚一点的片儿啊啊，哎别太薄。然后刚刚扒拉好那个，刚来的时候看着了吧，看着了。

唉，然后咱们再给它剁吧，剁吧啊轻轻的啊，哎不用剁太碎啊，颗粒感有一点更好啊。唉这回可老香了，我看你炒的时候好像一滴油都没放是吧？所以千万别放油啊，也不能放水，就下锅里干巴了就干巴了。

对，巴拉巴拉以后成那香了啊，这玩意儿我跟你说，它这个菜的灵魂啊，然后这个麻椒啊也是一样的啊，能点能点吗？好了，基本上呢已经完成了啊。然后那个青菜啊，隔音啥往里面放着。

豆芽的啦、金针菇啦，什么油菜木耳啥的都可以往里放啊，想要的话就准备点什么呀，葱蒜、干辣椒、麻椒。好，完成了。

咱们现在别给我开干，开着米饭准备好啊，已经焖好了，锅里烧水啊，咱们把豆腐下锅给它烫一下子，去掉豆形味啊，然后甩上一点精盐，这样烫出来的豆腐呢不容易破。哎，紧实开锅啊，两分钟，然后咱们连汤带水的啊，放着吧，放着知道为啥不为啥呀。

要么咱们一会儿做的时候，这豆腐太容易啊，是不是保温啊？聪明啊聪明啊，锅里面热油啊，怎么来上一勺底下豆瓣酱，唉，小点儿火慢慢炒啊，给口子红油。然后呢咱们再放点量火锅底料啊，得意的咱就拿一块儿啊，不得意的咱就要忽略就行了啊。

其实放一块味儿特别好，嗯，可以自己留意就行啊。然后再来点什么呀，葱蒜、干辣椒和麻椒啊，唉小大锅给它炒香，正常这个工作。

往里面加水啦。对呀，你别的你先把青菜下锅，把青菜给它扒拉扒拉。

要不然你要是后期的话，是水煮菜，那个菜的话呢，吃的有一股什么样水，当天糊的一点儿不是味道，稀里糊涂的味道啊。谢谢大家。

什么呀，一下给我给他扒拉扒拉，先炒一下是吧，来炒一下，炒够啊。哎呀，妈呀，给他炒出来炒啊。

哎这个东西咱们来点儿什么呀，生抽哎，继续继续调整啊，再少晚上有点冷啊。哎为了把它整合，然后咱们这功能加什么加开水啊，一定记住是开水。

然后调味儿的话呢，来点精盐啊，这盐一定少了啊，沾点鸡毛胡椒粉啊，然后不用等它完全开锅，因为它已经炒软了，炒它了，是不是菜已经熟了，直接捞就完事儿啊。好，接着往底儿。

然后啊咱们把。控水看看到底是嫩嫩的，是不是？哎，特别嫩啊，是不是啊？然后呢，再把豆子下里头啊咕噜一会儿啊，咕噜个三五分钟，这个味道都飘起来了吧。

然后咱们再领点儿什么呀，水淀粉啊，给它勾一下芡啊，这个豆上面挂着烫汁儿，哎，这样吃的豆腐呢也非常入味儿，好吃，知道了吧？少量多次的高啊，一次一次的啊。然后咱们连汤带水儿啊，给它倒这个青菜上啊。

你瞅瞅这一瞅，太好了，只有食欲啊。回家时候我跟你说，你就整去吧，这俩玩意儿啥啥好吃啊，看看小豆腐再撒点儿什么呀，葱蒜末。

唉，还有刚刚咱们做好做好的这个干辣椒和麻椒，唉，都给它撒上点儿啊，能吃辣的，咱多来点儿，再撒上一点白芝麻。我这熟的啊，最后啊咱们上上点冒烟的热油啊，给它呛香。

唉，看看这小菜儿，这不就好了吗？这小味儿旮沓就上来了哈，看看怎么样，带劲漂亮哎呀。看了到底怎么样，嘚嘚嗖嗖的，我跟你说啊，回家就攒着吧，得得得老好吃了，吃就完事了。

看烫不烫嘴，真是想来豆瓣色的入味儿牛，吃那个辣吧。不是一样，是过去那种刺激辣啊还香是吧？就这小菜回家试试吧。

我跟你说简单又又好吃啊。那我看你看哎呀，跟你说太香了，这里面的青菜也嘎嘎入味儿啊。

哎呀，不加作业吧，热乎了，脑呼了，哇，馋死了。