带鱼在家怎么做才能鲜嫩入味 好吃还不腥呢图片 带鱼在家怎么做才能鲜嫩入味 好吃还不腥呢

太吃这一瞅，太有食欲了啊。我跟你说，回家就坐下吧，鱼肉还非常非常的嫩，你知道吧？哎呀，我又成香了呢，我太香了，配的大米饭没吃了啊。

来了啊，看你家老爷们今天穿的喜庆不喜庆，今天俺家小猪做带鱼啊，俺家小猪做别的不行。那做带鱼那真是啥也不是，你不是说反了，应该是做带鱼那件事可厉害了，那叫长带劲了。

哎呀，这我还啥也不是，那就别吃了。你看看你看看你看看你的闹，你玩逗你玩，你逗我挺大的人，四十多岁了，在这玩游戏来吧，这咋吃，今天咱们咋吃，用嘴吃啊。

来，今天咱们做个带鱼啊，很多人在家说了，在做大鱼的时候要不就炸，对吧？要不下午间的时候，一间1351间1352。对啊，来，大姐怎么整啊，就是跟你俩分分享一下子。

咱们先把这个带鱼啊给头尾去掉啊，去头去尾，然后这个带鱼的鱼鳍啊，咱们直接给它撕掉就行了啊。这样的啊，唉这种情况下扯的就一下。

出来了，那里面都是啥？都是那种毛毛刺儿，你知道吧？哎，顺着这劲儿啊，一点一点给它撕掉了。哎，这整挺好，然后再把这个带鱼啊给它整个段儿看到没？哎，均匀的大小就行啊。

然后啊咱们找一个筷子，看中间这段儿啊，他没去是吧？没去内脏，然后咱们给他嗯拧出来，上这儿来啊，来直接出来了。看见没？黑膜的话，全都带出来了，找了吧，漂亮。

哎，然后呢咱们放到清水里面啊，再给它洗两遍。那我就想问一下，咱们这个磷脂它不需要去一下吗？其实这个磷脂嘛有人说了啊，那不去的时候就得星这个星星的大雨。

其实的话你可以不用去，你知道吗？要去的话咋的呢？它这个里边吧，其实营养价值非常高的对吧？啊，能不去的话尽量就不去了，好吧，给它洗干净了啊。唉然后呢，咱们再把这个面粉上面抹上一层带鱼，不是带油的，上面裹上一层面粉，为什么要裹上面粉？喜欢你知不知道？应该是不容易水分流失。

对呀，营养水分不容易流失啊，后期顿的时候。特别入味儿，哎，薄薄一层就行了啊啊，就这样的啊。

好了，这是最后一个啊。好了，基本上差不多啊。

然后带直播，带小量小量的买点啥呢？大块的葱姜、八角、干辣椒，然后再来点蒜末了。好，基本完成。

咱们现在跌入黑暗啊，开始啊，我现在再说一遍，什么叫热锅凉油啊。有很多人都说啊热锅凉油，但是没明白这里面到底什么意思。

我过来了，这不是有了油嘛，对不对？然后咱们转着圈把这个油啊往四边啊，都给它蹭一趟，看到没？淋一淋，看到没？锅里面的油现在是不是热了，冒烟了，冒烟了吗？这个是整个锅也热了，油也热了，然后咱们这叫热锅，热锅之后的话呢，热好了，然后咱们再往里面放油，唉，这个就叫热锅凉油了。然后再是等锅里边儿这个油热，你知道吧？然后咱们放大鱼，唉，放大鱼缸放进去的时候，千万记得什么呀，别扒拉，别碰，别动，让它定型是吧？对，让它定型啊，有很多时候呢在这个时候开始着急的上里边扒拉去了，你不用担心。

除了之前，那肯定是什么呀，定型得先定型再补，对不对？对，好，都下播看到了吧，啊，是不是啊，还一点没粘呢，一点儿都不带粘的啊，一定要油也热，锅也热啊，锅和油都是热的，这样的话就不容易粘锅了啊。然后咱们一面煎好啊，给它翻煎另一面啊，还是一样的，晃了点锅，让它受热更均匀啊。

咱们这个全程是大火是吧？我看你们一条火呀，我不用瞧咱家里面是火吧，就已经再大冷大冷的对不对？你就大点火箭啊下滑那个性情快，不容易出锅底，粘锅底啊。我得回问你了，要你能不能说了，不想说，全都给它煎金黄了，然后咱们给它盛出来备用啊。

好，锅里面啊，咱们重新热油啊，因为刚才那个油啊是又脏又新，对不对啊？哎然后呢，你如果你得意的话呢，少来上一点儿时间到家啊，不得意的话呢，可以不放或者其他。可以啊，小点儿火芝麻这个酱仁儿炒出酱香味儿，有很多人不愿意吃那个豆瓣酱的原因是什么呀？炒的时间不够吧，炒的不够香啊，你炒着红油之后的话呢，你再把香料啊放里头，再给它发到香味。

好，然后呢咱们把什么呀，刚刚那个鸡蛋和蛋已经下锅，从锅边烹一点料酒，少来点醋啊，这个是陈醋啊，去腥增香。然后呢咱们再来点生抽，哎，这个味道也是很好融合啊。

好，然后这个的话呢咱们把什么呀，水啊用的是开水啊，下的开水一定要用开水吗？啊，尽量用开水啊，或者是这个肉的话啊，一定要去排水。然后咱们调味的话呢来讲，今年进行一个白糖啊，这糖啊提前啊别吃出甜味来啊。

好，炒着锅盖先给它咕噜个三分钟五分钟。啊，三五分钟之后啊，咱们再扣上盖子，再弄个5七八根的就行了啊。

为啥要掀开锅盖给它咕噜一会儿就那么喜欢，因为它那个星期得往出跑一跑，鱼到里面的异味，腥味随着蒸汽往上散发一下子啊。好了，就算了吧，闷着吧啊，改成中小火。

这会儿啊来打开锅盖的地方，咱们看一看啊。唉，这汤有点浓了，是不是啊？好，然后咱们咱们出锅之前的话呢，来点什么呀？生蒜末儿这玩意儿提味儿啊，哎这个味儿相当带劲了啊。

好，然后呢再给它咕噜个啊30秒20秒的，咱们可以出锅装盘了啊。最后咱们把剩下的汤汁往上这么一淋，哎，然后得意的帮你再放点香菜，这小菜是不是就好了嘛？找找漂亮啊，瞅瞅太有食欲了啊，回家整的吧，带鱼肉嘎嘎嫩成了。

唉，看看这带鱼，这不就好了吗？是不是啊？这一看真好，看到这大鱼啊，瞅瞅里面肉啊啊哎呀快爱吃，不太爱吃，这一瞅太有食欲了啊。我跟你说，回家就坐着吧啊一。

非常非常的嫩，你知道吧？哎呀，我就成香了呀，我太香了，这个大米饭没吃了啊，回家整去吧，嗯特别好吃。嗯，这带鱼回家先小吃，这么做，不带翻车的啊，跟你说这怎么说呢？特别入味儿吧，圆特别特别嫩哈，配点儿咱家2米饭，嘎嘎一嘎子看。