干炸蘑菇怎么做才能外酥里软鲜香好吃呢视频 干炸蘑菇怎么做才能外酥里软鲜香好吃呢

来看看这小蘑菇，这不就好了吗？来听听啊，看看怎么样。哎呀，妈呀，真脆啊，是不是啊？让出去让出去，你尝尝去吧，不知道，还以为你炸一盆肉呢。

我跟你说啊，这小这小玩意儿你知道吗？哎呀，来了啊，中午一道小厨报道给大家去拿，你看看天天今天这活了，做点啥呀？炒蘑菇啊，不是炒蘑菇，哪有炸蘑菇香吗？对不对？你幻想一下呢，如果炸不到蘑菇，外面稀疏，里面的蘑菇鲜嫩鲜嫩的，那得多好吃，能吃肉的感觉不还是对，那必须的呀。我跟你说，做好了以后比小猪还好吃。

那行啊，来吧，那咱们今天就做一个什么呀，小酥炸蘑菇干炸蘑菇啊。来吧，咱们现在把那个蘑菇啊评估啊来清理干净之后啊，给它撕吧撕吧，大小块自己掌握着大块的东西啊，两口小口小块儿，你少吃两口，这嘴是真能叭叭呀，那你看看没啥事干啥去，对不对？天天没事儿就哄媳妇儿，媳妇儿高兴，那才对我就开心，对不对？这位师傅来都给他试一下子啊，来看看都掰的都差不多了。

这会儿咱们来少来上一点精油啊，我给他撒一下子啊，我看很多人还喝焯水，焯水也行。但是焯水的话总觉得啥，你焯过水再亮再长也是麻烦一点儿。

但是呢眼的话得省点儿事儿，是不是啊？哎然后再撒一会儿，撒多长时间，仨十分钟杀出一点儿水来啊，这东西还有一个脆炸糊，这是万能的吧，对吧？很多人都出去买，是不是？其实你都用不着。我跟你说，你不能走，多看看我文章那玩意儿多少钱，全程免费啊。

来土豆淀粉或者是玉米淀粉，这个要求不高啊。咱们来我这个勺子上3勺看了吧，看见了。

哎，然后面粉一勺饭就是2比1 2比1啊。然后呢，咱们再往里面加上什么呀？两颗鸡蛋不一样啊，这个东西啊咱们顺着一个方向搅匀。

咱们角质的时候啊，它少量多次往里面加点什么呀清水。清水的话，咱慢慢加，别一下，加太多啊，太稀了也不行，稀了，没事，加点面呗。

那你就稀了，加面多了，加水到最后我跟你说，从盆的过程当中，你看看了41条线角给它搅匀就行了啊啊哎最后啊咱们看看它调成什么样的状态，看到没？非常非常的细腻，里面不能有任何问题，知道吧？真好啊，就是细腻一点啊，这种流动状态啊。好了，有人说了，在家里面炸那个什么小酥肉啦，炸鲜蘑了。

炸完以后的话，总感觉它外边儿没味儿，是不是你得往这户儿里边儿调点味儿，稍微来上一点儿精盐。哎，然后呢花椒粉再来上一点儿这个石檀香或者什么呀五香粉也行啊，然后把这所有的料啊再给它调匀，这一户就完事了吧。

哎呀，这一户基本就完事儿了。翠妲货完事儿了，什么翠妲货，咱们一般理论上什么油啊，知道为啥把我给他放在我媳妇儿酥脆呗。

哎，对了，这个我媳妇儿应该知道为啥，因为她烙饼的时候往里面撒了一点什么呀，油酥了。哎，对对不对？也是这样子的啊，如果说不放调料味。

他就是什么呀？就是所有的最大库都是一个条码啊，那这个方法咱们都可以同样做点啥呢？延伸一下。比如说啊咱们说小时候可以用啊，对不对？你拔丝那个香蕉用的塑料布也是这个吧啊是不是炸锅花儿鱼行不行？炸花儿鱼也可以，对不对？哎，都行啊啊，脆炸糊的都是全全都是一样的啊。

好，再来给它调匀啊，自己的备用啊。来吧，看看这个蘑菇怎么样啊，应该逐渐的差不多了啊，出水了是不是啊？然后呢这个差不多十分钟啊，咱们就把里边的水分给它挤出来，哎，这边没少出水啊。

哎转的时候咱们尽量转的越干越好啊。你看杀出多少水，然后呢，然后呢，咱们再拿坏了，给它糊弄云了。

哎，好了，这基本就完成了啊。来，咱们现在上锅点一会儿开饭啊，走开始啊，开始啊，锅里面油热啊，咱们看一下油污的温度啊，大概是五成油温。

咱们蘸点面货吧，我就是我里面一下，哎，他的3秒内翻能翻花了，这个油温差不多了，可以了。啊，好，然后这个时候咱们开始往里面下蘑菇。

哎，下蘑菇的时候，咱们这火呀不需要太大啊，小火慢慢稳稳当当的，对不对？别绷着，别烫着啊，哎哎，一点一点下就行了啊。刚下锅的时候啊，咱们别翻别动啊，你等着拿手上的东西放开就硬上了啊，然后你再搅动。

哎呀，搅动的目的大家都知道了，受热均匀啊，保持啊五成油温，咱们给它炸熟，炸至定型。好，这个呢咱们先给它捞出来啊，控一下油。

哎，如果这个东西就在家里面，如果来客人的话呢，你是怎么样？你先炸成第一遍，你放着放着，完了客人快来的时候，你再回头砸第二遍，直接上桌就吃了，提前可以准备一下啊，这是做成半半成品了。哎，明白，然后呢，这一波呢咱们再把油给它升高一下啊。

哎这个油温咱们再次升高啊，大概是六七成油温。那有人说了，我不知道啥叫六级成油温，对不对？你拿快的还是蘸点货？刚才咱们三个这个呢，咱们秒翻花，一秒翻花对了。

最终的优惠就比刚才高了很多，是不是啊？对，然后咱们再复查一下。哎，一个问题，咱们咱们咱们咱们咱们咱们咱咱们咱们咱们这个客户可得看好了哈，他变化特别快。

对，他颜色啥的上的也特别快，你就看什么金黄了啊，颜色金黄了啊。这种呢你别往捞出来，可以用什么勺味拍一拍。

因为啥呀？它这里面的淀粉呢糊涂，那些的水汽咱们蒸发一下子啊。好，差不多啊，可以了，颜色给大家都上来了，是不是，是拿手指头一碰啊，给他顶上，对吧？好，这个地方咱们可以。

唉，这个呢咱们准备一个盆啊，听着啊，唉然后呢咱们仨点什么烧烤料啊，辣椒面的。对了，自然粉了，太漂亮了，折一下往里面撒点啥啊，给它拌匀啊，这是可以出锅装盘了吗？不知道，还以为你炸一盆肉呢，我跟你说。

这小这小玩意儿跟你聊尝尝啊，哎呀妈真香啊，外面不是里面软这玩意儿嘛，就是趁热吃的时候，嗯，就是江苏江苏的。对嗯。