什么鱼汤补脑最好？ 小孩吃什么鱼补脑聪明

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一、什么鱼汤补脑最好？

一、什么鱼汤补脑最好？

自古以来，鱼就被中外营养界视为最好的补脑食材。鱼富含不饱和脂肪酸(比肉高10倍左右)，是健脑的重要物质。特别是海鱼中含有二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促进神经细胞发育最重要的物质，具有健脑作用。

1、低音

被称为“脑黄金”的DHA是目前公认的健脑营养素，但DHA只存在于鱼类和少数水生动物体内。研究表明，除鲤鱼和草鱼外，无论是海鱼还是淡水鱼，其脂肪中都含有一定量的DHA，尤其是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量在所有检测样本中均居首位。为了减少营养流失，富含DHA的鱼建议蒸或炖。

2、大头鱼汤

大头鱼汤是一种补脑效果很好的鱼。俗话说，鳙鱼头营养价值丰富，还含有人体脑细胞发育所需的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸。它含有特殊的蛋白质，有助于儿童的智力发育。

3、鲢鱼汤

鲢鱼汤鲜嫩，营养丰富。除了蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1外，还含有鱼类所缺乏的卵磷脂。可以增强记忆力，思维和分析能力，使人变聪明。鲢鱼头还含有丰富的不饱和脂肪酸，对大脑发育尤为重要，能使脑细胞极度活跃，从而大大增强推理和判断能力。因此，常吃鲢鱼头不仅能健脑，还能延缓大脑衰退。

4、带鱼

DHA和多不饱和脂肪酸EPA的含量高于淡水鱼，带鱼富含卵磷脂，更有健脑作用。而且带鱼味道鲜美，小刺少，可以降低鱼刺卡喉的风险。带鱼煮之前要炒一下，喷上料酒，味道更好。

5、三文鱼

三文鱼中含有的-3脂肪酸(DHA、EPA)是大脑、视网膜和神经系统的必需物质，具有增强大脑功能、防止视力下降的作用。DHA是大脑的主要成分，而EPA可以提高人体细胞的再生能力，增强免疫力，对人体心肌有很强的修复功能。可以帮助修复大脑功能，提高记忆力。

6、黄花鱼

黄花鱼营养丰富，含有蛋白质、微量元素和维生素，具有补肾健脑的作用。适用于肾虚引起的记忆力减退的人，对于体虚和中老年人，吃黄鱼会得到很好的治疗效果。因为黄花鱼是海洋鱼类，打捞时要用冰块保存，所以要看鱼的眼球是否饱满，眼角膜是否透明清晰，鳃盖是否严密，鳃色鲜红，粘液是否透明无味。

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