捞汁的做法和材料，捞汁的做法

捞汁是一道广东传统的美食，也是广东人最喜欢的早餐之一。它的主要材料是米粉和各种配料，如瘦肉、猪肝、鱼丸、虾仁、鸡蛋等。捞汁的汤汁是由鱼骨、猪骨、虾皮等熬制而成，味道鲜美，营养丰富。

以下是捞汁的做法和材料：

材料：

1.米粉

2.瘦肉

3.猪肝

4.鱼丸

5.虾仁

6.鸡蛋

7.青菜

8.葱姜蒜

9.鱼骨、猪骨、虾皮等

做法：

1.将鱼骨、猪骨、虾皮等放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火熬制2-3小时，直到汤汁浓稠。

2.将瘦肉、猪肝切成薄片，鱼丸、虾仁洗净备用。

3.将米粉放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

4.将青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

5.将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6.将瘦肉、猪肝、鱼丸、虾仁放入锅中煮熟，捞出备用。

7.将煮好的米粉放入碗中，加入青菜、瘦肉、猪肝、鱼丸、虾仁等配料。

8.将煮好的汤汁倒入碗中，撒上葱姜蒜末和鸡蛋液即可。

捞汁是一道营养丰富、口感丰富的美食，不仅适合早餐，也可以作为午餐或晚餐。如果你想尝试一下广东传统美食，不妨试试捞汁吧！