蕨菜根怎么吃，蕨菜根

蕨菜根是一种常见的野菜，它的味道清香可口，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。蕨菜根可以用来制作各种美食，下面介绍几种常见的蕨菜根的做法。

1. 蕨菜根炒肉片

将蕨菜根洗净切成小段，瘦肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，再加入蕨菜根翻炒均匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。

2. 蕨菜根炒蛋

将蕨菜根洗净切成小段，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入蕨菜根翻炒均匀，再倒入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。

3. 蕨菜根炖鸡

将蕨菜根洗净切成小段，鸡肉切成块，姜切片备用。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色，再加入蕨菜根和适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，最后加入适量的盐和味精调味即可。

4. 蕨菜根拌凉菜

将蕨菜根洗净切成小段，加入适量的盐、醋、花椒粉、蒜泥、香油、生抽、糖拌匀，放入冰箱冷藏1小时即可食用。

总之，蕨菜根是一种非常健康美味的野菜，可以用来制作各种美食，不仅口感好，而且营养丰富，对人体健康有很多好处。建议大家多多尝试，享受美食的同时也保持健康。