做牛排怎么腌制，牛排怎么腌制

牛排是一道非常美味的肉类菜品，而腌制是让牛排更加入味的重要步骤。下面介绍一下如何腌制牛排。

1. 选择好牛排

首先要选择好牛排，最好选择新鲜的、带有一定脂肪的牛排。如果是瘦肉，可以在腌制前涂上一层橄榄油，这样可以增加口感。

2. 准备腌制材料

腌制牛排需要准备一些调味料，比如盐、黑胡椒粉、大蒜、迷迭香等。可以根据自己的口味来选择调味料。

3. 腌制牛排

将牛排放入一个大碗中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后用手按摩牛排，让调味料均匀地附着在牛排上。接着，将大蒜和迷迭香切碎，撒在牛排上，再用保鲜膜将牛排包裹起来，放入冰箱中腌制至少2小时，最好腌制4-6小时，这样可以让牛排更加入味。

4. 烤制牛排

腌制好的牛排可以用烤箱或平底锅煎烤。如果用烤箱，先将烤箱预热至200度，然后将牛排放在烤盘上，烤制10-15分钟即可。如果用平底锅，先将平底锅加热，然后放入牛排，煎制2-3分钟，再翻面煎制2-3分钟即可。

5. 享用美味的牛排

烤制好的牛排可以配上自己喜欢的蔬菜和酱汁，一起享用美味的牛排。

总之，腌制是让牛排更加入味的重要步骤，选择好牛排、准备好调味料、腌制时间适当、烤制技巧得当，就可以做出美味的牛排了。