如何用酸奶机做酒酿，酸奶机做酒酿

酒酿是一种传统的中国食品，它是用糯米或糯米粉发酵而成的。酒酿有很多功效，比如可以促进血液循环、增强免疫力、调节肠胃功能等。在家里制作酒酿可能会比较麻烦，但是如果你有一台酸奶机，那么就可以轻松地制作出美味的酒酿了。

步骤：

1. 准备材料：糯米、水、酒曲、白糖、酸奶机。

2. 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡4-6小时，然后将水倒掉。

3. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，然后晾凉。

4. 将蒸熟的糯米放入搅拌机中打成细粉。

5. 将酒曲和白糖加入适量的水中搅拌均匀，然后加入糯米粉中搅拌均匀。

6. 将混合好的糯米粉倒入酸奶机中，按照酸奶机的说明书设置时间和温度，一般需要发酵8-12小时。

7. 发酵完成后，将酒酿倒入容器中，放入冰箱冷藏即可。

注意事项：

1. 在制作酒酿时，要注意卫生，避免细菌污染。

2. 酸奶机的温度和时间要根据自己的酒酿机型和环境温度进行调整。

3. 酒曲的用量要根据自己的口味进行调整，一般是糯米粉的1-2%。

4. 在发酵过程中，要注意观察酒酿的状态，如果出现异味或者变质，应该及时停止使用。

总之，用酸奶机制作酒酿非常简单，只需要准备好材料和酸奶机，按照上述步骤进行操作即可。制作出来的酒酿口感醇香，营养丰富，可以用来做各种美食，比如酒酿糯米球、酒酿蛋糕等。