艾叶青团的正宗做法窍门，艾叶青团的正宗做法

艾叶青团是一道传统的中式点心，以艾叶为主要原料，口感软糯，香甜可口。下面介绍一下艾叶青团的正宗做法和窍门。

材料：

糯米粉300克、水200毫升、艾叶适量、红糖适量、芝麻适量

步骤：

1.将艾叶洗净，用开水焯烫一下，捞出晾凉备用。

2.将糯米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米团。

3.将糯米团揉成长条状，切成小段，每个小段搓成圆球状。

4.将圆球压扁，放入适量的红糖和艾叶，包裹好。

5.将包好的圆球滚上一层芝麻，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

窍门：

1.糯米粉和水的比例要适当，过多的水会导致糯米团过于湿润，过少的水则会导致糯米团过于干硬。

2.艾叶的焯烫时间不宜过长，否则会影响口感。

3.包好的圆球要尽量密封，避免红糖和艾叶外溢。

4.蒸锅中的水要提前烧开，放入团子后要保持适当的火候，避免过度蒸煮。

总之，艾叶青团是一道制作简单、口感独特的传统点心，只要掌握好材料比例和制作技巧，就能轻松做出美味可口的艾叶青团。