符离集烧鸡简介，符离集烧鸡

符离集烧鸡是一道源自于四川省成都市的传统美食，以其独特的口感和独特的烹饪方法而闻名于世。符离集烧鸡的历史可以追溯到清朝时期，当时成都的一位厨师在烹制鸡肉时，将鸡肉切成小块，用特殊的调料腌制后再烤制，最终形成了符离集烧鸡这道美食。

符离集烧鸡的烹饪方法非常独特，首先将鸡肉切成小块，然后用特殊的调料腌制，包括花椒、姜、蒜、盐、酱油等，腌制时间一般为2-3小时。接着将腌制好的鸡肉放入烤箱中烤制，烤制时间一般为30-40分钟，直到鸡肉表面呈现出金黄色的颜色。最后将烤制好的鸡肉取出，撒上一些辣椒粉和芝麻，即可食用。

符离集烧鸡的口感非常独特，鸡肉外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，口感非常好。同时，符离集烧鸡的调料也非常独特，花椒和辣椒的味道非常浓郁，给人一种辣而不燥的感觉，非常适合四川人的口味。

符离集烧鸡在成都市已经有了几百年的历史，是成都市的传统美食之一。如今，符离集烧鸡已经成为了成都市的代表性美食之一，吸引了众多游客前来品尝。同时，符离集烧鸡也被评为了中国十大名菜之一，成为了中国餐饮文化的重要组成部分。