花卷怎么拧手法图解，花卷怎么拧

花卷是一种非常受欢迎的中式面食，它的制作过程需要经过多次揉面、发酵、擀面等步骤。而拧花卷则是其中一个重要的步骤，也是制作花卷的关键之一。下面我们来介绍一下花卷怎么拧手法图解。

1. 准备好面团

首先，我们需要准备好面团。将面粉和水按照一定比例混合，揉成光滑的面团。然后将面团放在盆中，盖上湿布，让其发酵至两倍大。

2. 揉面

将发酵好的面团取出，揉成长条状。然后将长条状的面团切成小块，每个小块大小相同。

3. 擀面

将小块面团擀成圆形薄片，厚度约为2-3毫米。

4. 折叠

将擀好的薄片对折，再对折，直到变成一个小三角形。

5. 拧花卷

将三角形的底部向上翻折，然后从底部开始向上卷起，卷到最后一定要将末端捏紧，以免花卷散开。

6. 放置

将拧好的花卷放在案板上，盖上湿布，让其发酵至两倍大。

7. 蒸煮

将发酵好的花卷放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。

总结：

以上就是花卷怎么拧手法图解的详细步骤。在制作花卷时，拧花卷是非常重要的一步，需要注意每个环节的细节，才能制作出口感松软、味道美味的花卷。