柴鸡的做法大全家常，柴鸡的做法

柴鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。下面就为大家介绍几种不同的柴鸡做法。

1. 柴火烤鸡

材料：鸡一只、柴火适量、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、花椒适量、孜然适量、辣椒粉适量。

做法：

1）将鸡洗净，去掉内脏，切成块状。

2）将鸡块放入碗中，加入盐、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒、孜然、辣椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

3）点燃柴火，等待火势变小后，将腌制好的鸡块放在烤架上，用铁钩子翻动，烤至金黄色即可。

2. 柴火炖鸡

材料：鸡一只、柴火适量、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、花椒适量、孜然适量、辣椒粉适量。

做法：

1）将鸡洗净，去掉内脏，切成块状。

2）将鸡块放入锅中，加入盐、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒、孜然、辣椒粉，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

3）点燃柴火，等待火势变小后，将炖好的鸡块放在烤架上，用铁钩子翻动，烤至金黄色即可。

3. 柴火煮鸡

材料：鸡一只、柴火适量、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、花椒适量、孜然适量、辣椒粉适量。

做法：

1）将鸡洗净，去掉内脏，切成块状。

2）将鸡块放入锅中，加入盐、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒、孜然、辣椒粉，加入适量的水，烧开后转小火煮熟。

3）点燃柴火，等待火势变小后，将煮好的鸡块放在烤架上，用铁钩子翻动，烤至金黄色即可。

以上就是柴鸡的三种做法，每一种都有其独特的口感和风味。无论是烤、炖还是煮，都需要注意火候和调料的搭配，才能做出美味的柴鸡。