扁食是什么是哪里的方言，扁食

扁食是一种传统的中国小吃，也是中国北方地区的特色美食之一。扁食的制作方法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。扁食的起源可以追溯到中国古代，据说最早出现在汉朝时期。

扁食的制作方法非常简单，主要是将面粉和水混合后揉成面团，然后将面团擀成薄片，再用刀将其切成小块，放入馅料后包成扁形。馅料可以根据个人口味选择，通常有猪肉、牛肉、羊肉、韭菜、豆腐等多种选择。扁食可以煮、炸、煎等多种方式烹制，口感丰富。

扁食的名称来源于其扁平的形状，也有人认为是因为扁食的馅料比较扁平而得名。扁食在不同地区有不同的称呼，例如在北京被称为“饺子皮”，在天津被称为“水饺皮”，在山东被称为“饺子皮子”，在河南被称为“饺子皮儿”，在陕西被称为“擀面皮”，在四川被称为“抄手皮”等等。

扁食是中国北方地区的传统美食之一，尤其在冬季，人们喜欢吃热腾腾的扁食来取暖。扁食也是中国春节期间必不可少的食品之一，人们会在家里包扁食，一家人围坐在一起享用美食，共度团圆时光。

总的来说，扁食是中国北方地区的传统美食之一，口感鲜美，制作简单，深受人们的喜爱。无论是在家庭聚餐还是在餐馆，扁食都是一道不可缺少的美食。