南乳扣肉是哪里的菜品，南乳扣肉是哪里的菜

南乳扣肉是哪里的菜品

南乳扣肉是一道广东传统美食，以猪肉为主料，配以南乳、葱姜蒜等调料，经过慢火烹制而成。这道菜品色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香甜，深受广东人民的喜爱。那么，南乳扣肉是哪里的菜品呢？下面我们来了解一下。

南乳扣肉的起源

南乳扣肉起源于广东省佛山市南海区，是当地的传统名菜之一。据说，南乳扣肉的历史可以追溯到清朝时期，当时南海区的居民在烹饪猪肉时，发现加入南乳可以使肉质更加鲜嫩，口感更加美味。于是，南乳扣肉逐渐成为当地的特色菜品，并且在广东省内迅速流传开来。

南乳扣肉的制作方法

南乳扣肉的制作方法比较简单，但需要耐心和细心。首先，将猪肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。然后，将南乳、葱姜蒜等调料放入锅中煸炒出香味，再加入适量的水和糖，煮至糖溶化后放入焯好水的猪肉块中，用小火慢慢烧制。待猪肉入味后，将汁水收干即可。

南乳扣肉的营养价值

南乳扣肉不仅口感美味，而且营养价值也很高。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸等营养成分，有助于增强体力、促进新陈代谢。南乳则富含蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化吸收。

南乳扣肉是广东省佛山市南海区的传统名菜之一，以猪肉为主料，配以南乳、葱姜蒜等调料，经过慢火烹制而成。这道菜品色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香甜，深受广东人民的喜爱。南乳扣肉制作简单，营养价值高，是一道美味又健康的菜品。