上海熏鱼的做法最正宗的做法窍门,上海熏鱼家庭改良版的做法

上海熏鱼是一道非常有名的传统美食，但是在家里想要做出正宗的上海熏鱼却不是一件容易的事情。今天，我们就来分享一下上海熏鱼家庭改良版的做法，让大家可以在家里轻松制作出美味的上海熏鱼。

1. 准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。这些材料包括鲜鱼、盐、白糖、料酒、生姜、葱、大蒜等。在选择鲜鱼时，最好选择肉质细嫩、无刺的鱼类，比如草鱼、鲫鱼等。

2. 制作腌料

接下来，我们需要制作腌料。将盐、白糖、料酒、生姜、葱、大蒜等混合在一起，搅拌均匀。然后将鲜鱼洗净，抹干水分，再将腌料均匀地涂抹在鱼身上，放入冰箱腌制约2-3小时。

3. 烟熏处理

腌制好的鱼需要进行烟熏处理。我们可以使用烤箱或者烟熏机来进行处理。将腌制好的鱼放入烟熏机中，加入适量的木屑，然后开始烟熏处理。烟熏时间一般为1-2小时，具体时间可以根据个人口味和鱼的大小来调整。

4. 美食享用

经过烟熏处理后的上海熏鱼已经完成了。我们可以将其切成薄片，摆盘装饰，再配上一些葱花、姜丝等调料，就可以享受美味的上海熏鱼了。

通过以上的步骤，我们就可以在家里轻松制作出美味的上海熏鱼。不仅如此，这种家庭改良版的做法还可以根据个人口味进行调整，让每个人都可以制作出自己喜欢的口味。快来试试吧！