饭店香辣小龙虾的做法,香辣小龙虾的做法

小龙虾是夏季最受欢迎的美食之一，它的肉质鲜美，口感丰富，而且还有很多营养成分。今天，我们来分享一下如何制作香辣小龙虾，让你在家也能享受到美味的小龙虾。

准备材料

首先，我们需要准备一些材料。这些材料包括：小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油等。这些材料可以根据个人口味进行适当调整。

处理小龙虾

处理小龙虾是制作香辣小龙虾的关键步骤。首先，将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳。然后，用刀将小龙虾的背部切开，取出虾线。最后，将小龙虾放入清水中浸泡30分钟，让其排出泥沙。

炒制香辣小龙虾

接下来，我们开始炒制香辣小龙虾。首先，将葱、姜、蒜切成末，干辣椒和花椒磨成粉。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。接着，加入干辣椒和花椒粉继续煸炒。最后，加入小龙虾翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖等调味料，翻炒均匀即可。

装盘享用

最后，将炒好的香辣小龙虾装盘，撒上一些葱花和香油即可。这道美味的香辣小龙虾就做好了，赶快来尝一尝吧！

以上就是制作香辣小龙虾的全部步骤，希望大家能够成功制作出美味的小龙虾。记得在制作过程中注意卫生和安全，祝大家食欲旺盛！