鸡腿在家别总炖着吃了换种做法不仅简单滑嫩而且老人孩子都爱吃

哎呀，这个开包太香了，来看这颜色行不行，这小三儿没治了啊，没治了吧，你相信这是一个鸡腿做出来的吗？回家你就整去，你就整啊，我跟你说嘎嘎好啊，嘎嘎香，看看漂亮吧，漂亮，回家坐去吧。来了啊，今天我家小厨展示一个绝活啊，做一个大家很少能吃到过的鸡腿的做法。

我绕口令不是那个咱平常在家里面都炖着吃。对呀，那我要了，你哪怕拿不到技术，你炒着吃一个。

对我今天做一个什么呀？奥尔良鸡腿卷。哎，这个我跟他说，老人孩子都特别喜欢吃，他做好之后特别特别嫩。

我现在说到这儿的话，我就开始流口水了。其实我去年做了一次啊，有很多人也跟着我这个方法去做了。

但是感觉有人说做爱以后呢有点发腥，是不是让我能不能再重新说一下吧。嗯说完了咱就不说了，对吧？说到不如做到，我今天先给你安排一个再重新详细一点的跟大家说一下。

这奥尔良精神倦在家里到底怎么做不行，滑的还好。是啊，好，来，咱们先把这个鸡腿啊，看到没有？沿着这个骨缝啊，把那鸡腿给它剃下来，替的是骨头啊。

对啊，1.1点儿的。其实听着挺简单的啊。

对，你看这个鸡腿儿它长这样式的哈，它这旮不有根骨头吗？剪刀从这儿进去，嘎嘎嘎剪到前面儿，然后补他就下来了，是吧，就是这样式的看到了吧，然后咱们剪完之后的话呢，最好是什么呀？你看它这不有金吗？是吧，然后给它盖划两刀啊，划两刀什么目目的啊，第一是断金，第二的话呢咱们都知道啊，后期的腌制的时候呢，它特别什么呀，方便入味儿啊。对，明白了吧？哎，然后这鸡皮啊都得留着啊，你要实在不得意的话呢，那就算了啊，断金全部给它切好之后啊，然后这一周呢才开始了啊。

有人说了星星怎么回事儿，你前提处理的时候就没处理好。我跟大家说，因为咱们这个嘛不焯水，对吧？所以说你往里面怎么样处理的时候，还是有点面粉啊。

然后呢，再来点儿醋，白醋呗，对白醋啊看到没有？你可以刷个刷头，因为面粉呢它有很大的什么吸引性，对吧？然后促的话呢它是杀菌去腥，效果特别好。所以咱们抓的时候也别抓太狠了啊。

唉抓一抓，抓透去腥。第一步对你这块儿啊，你要是说不清洗干净，不弄好了，你后期蒸出来以后肯定行啊，是吗？对吧？那抓住什么样年收看到没？这样的一些脏东西，还有一些异味腥味。

你看这不随着不都出来了吗？然后咱往里面加点清水，多给它洗两遍啊，洗干净清澈了啊，它的水脏吗？脏了啊。好，再给它洗两遍啊。

然后呢咱们把这个水啊一定要给它整的越干越好，知道吧？这样的话呢咱们后期往里面腌制的时候，它就吸附进去那个调料，有道理有道理吧？哎看看怎么腌制，腌制的时候，我叫你们放点什么葱姜，哎，然后往里面加点料酒。重庆市直接加州的不行吗？也可以啊，但是你不是墨迹吗？是不是还有人切的挺大一块儿，这个葱姜往里面咽，我再说那玩意儿，葱姜效果都起不出来，不出味儿哈。

对它有什么用啊，一点意义都没有是吧？所以说最好的效果是什么呢？来点葱姜对不对？你往里面放点料酒，你看像我这样拧挤，光，把里面的水分给它挤出来。唉，然后连着这个葱姜水料酒一起倒进去，这样既有了葱姜味儿，而且腌制的时候还不墨迹。

看了吧，好，给它抓过抓过，先把这葱姜唉料酒给它吃下去啊，就叫星，再加上半勺的老抽啊，然后呢生抽一勺蚝油，然后一斤的肉呢，咱们加上十克的奥尔良腌料啊，我这是四个鸡腿，差不多二斤啊，来个两勺子。这二来验料的话呢，最好是买这种什么呀啊不辣的，你知道吗？这样的话，孩子老人嘛他都能吃得了，你知道吗？味道特别好，就可以买那个蜜汁的。

这就不辣，对吧？一根味儿的可以啊。然后咱们给孩子一样，抓不住抓不住你的手啊啊，站在这儿抓一抓啊，吃就行，撂一定吃就行。

最后呢咱们加入一勺的玉米面粉啊，然后再次给它抓匀。唉，这个玉米淀粉是干啥的呢？看我跟大家说啊，蒸出来之后啊，吃的口感呢不仅说黄的不柴，而且的话呢你切的时候也不容易散，知道吧？包团明白了。

好，全部完成啊，没有其他的料了啊，因为你这盐的鸡精啥的都不用放了啊，料里面都有了。好，放在旁边腌制啊，大概腌制多长时间呢？腌制呃10到15分钟就行啊。

好好，其实之前啊有人跟我说，蒸完以后的颜色没有我的好看，是不是可能是我没说懂，保留了一点啊，现在给大家公布一下子神秘钓竿是怎么做出来的。那么有多么的神秘啊，看着奥尔良也亮哎，一勺，然后呢勺往里面加上一点生抽就酱油呗，酱油啊。

给它调匀，知道吗？这个一会儿干嘛用啊，往后看好就这样子就可以了啊。来看看啊，这块那个肉啊就应该差不多了。

然后呢，咱们给它铺到锡纸上是什么呀？啤酒架啊，把这肉都往回兜一兜，然后给它卷起来，看到没？唉，卷的时候现在怎么样，皮条上了是吧？这会儿咱们刷了咱们刚刚的那个神秘吊坠啊，就用到这儿了。蒸完以后颜色不仅说漂亮啊，更主要的什么呀？它非常的入味儿啊。

这里咱们是不是可以往里夹点线，可以呀，可以发挥你自己的想象啊。喜欢吃啥，我把里边放点啥，然后他卷的时候呢，咱们尽量给他卷紧啊，瞪着点儿啊。

对，瞪着点儿多卷几层啊。好，然后两边儿掐一下啊，掐紧，然后打下来啊，抓住啊，先抓两边，看看两边抓住啊。

中间挤对，往中间挤，哎，然后再给它拧住，拧紧看看吧，就像个什么说糖块一样是吧？啊，奶糖自己就好了啊，放到旁边来再来一个。好，这不就全部卷好了吗？看到吗？就这样式的啊，然后放个屉里头，咱们冷水上锅，水开即食，蒸25分钟啊。

如果是太大的话，可以时间长一点。好吧好嘞，等着吧，打开看看啊，怎么样啊。

哎呀，这一开包太香了，来看着颜色行不行？这小三儿没治了啊，没治了吧。我跟你相信这是一个鸡腿做出来的吗？回家你就整点，你就整啊，我跟你说嘎嘎好啊，嘎嘎香漂亮吧，漂亮，回家坐去吧。

哎呀，看看怎么样啊，你瞅瞅这颜色啊，这个味道别切了。来吧，无情哈拉少啊，啤酒都缠满了。

我跟你说啊，里面的汤汁儿特别多。嗯，真的啊，特别嫩，你就这样直接养，哎呀，太爽了。

这个可以蘸点烧烤料，蘸点椒盐啥的也好吃啊。嗯阿姨说没有锡纸，咱们可不可以给我接一下什么的也行啊，也可以啊。

嗯太整了啊，回家整去吧，老好吃了，我姑娘才爱吃了一顿，必须整两根儿。真的，它表面是特别特别嫩的，你知道吧？贼哇塞啊，回家试试，像这样照的不够20吗？。