猪肉炖粉条的做法视频,猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天我来分享一下这道菜的做法。

材料：

猪肉500克、粉条200克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、清水适量。

步骤一：准备工作

将猪肉洗净切成小块，用开水焯水去除血水和腥味；粉条用温水泡软备用；葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制猪肉

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入猪肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉翻炒均匀。

步骤三：加水炖煮

倒入适量清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂。

步骤四：加入粉条

将泡软的粉条加入锅中，翻炒均匀，加盐调味，再炖煮10分钟左右，直到粉条煮熟。

步骤五：出锅装盘

最后将炖好的猪肉和粉条捞出装盘，撒上葱花即可。

焯水去腥

猪肉在烹饪前需要先用开水焯水，这样可以去除血水和腥味，让猪肉更加鲜嫩。

炖煮时间

猪肉需要炖煮至软烂，这样口感更好。同时，粉条也需要充分煮熟，才能达到最佳口感。

调味技巧

在炒制猪肉时，加入适量的料酒、生抽、老抽和胡椒粉，可以增加菜肴的香味和口感。在加盐时，要根据个人口味适量调整。

总的来说，猪肉炖粉条是一道美味又营养的家常菜，做法简单易学，大家可以尝试一下。