自制肉皮冻的做法窍门,自制肉皮冻的做法

肉皮冻是一道传统的中式美食，口感鲜美，营养丰富。如果你想尝试自制肉皮冻，那么本文将为你提供详细的做法。

准备材料

制作肉皮冻需要以下材料：

1. 猪皮：500克

2. 猪蹄筋：500克

3. 猪骨头：500克

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 葱花：适量

煮猪皮

首先，将猪皮放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，煮沸后转小火煮2小时，直到猪皮变软。然后将猪皮捞出，切成小块备用。

煮猪蹄筋和猪骨头

接下来，将猪蹄筋和猪骨头放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，煮沸后转小火煮2小时，直到猪蹄筋和猪骨头变软。然后将猪蹄筋和猪骨头捞出，切成小块备用。

制作肉皮冻

将煮好的猪皮、猪蹄筋和猪骨头放入锅中，加入足够的水，加入盐和鸡精，煮沸后转小火煮2小时，直到汤汁浓稠。然后将汤汁倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直到肉皮冻凝固。最后，将肉皮冻取出，切成小块，撒上葱花即可食用。

自制肉皮冻虽然需要一定的时间和耐心，但是口感和营养价值都非常高。如果你想尝试自制肉皮冻，可以按照以上步骤进行制作，相信你一定会做出美味的肉皮冻。