怎样选择生猪杀，什么样子的猪肥肉少，瘦肉多？ 猪的大全

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一、怎样选择生猪杀，什么样子的猪肥肉少，瘦肉多？

二、猪的品种有哪些？

一、怎样选择生猪杀，什么样子的猪肥肉少，瘦肉多？

视猪的品种而定，杂猪、肥肉、长白猪(原产丹麦)、约克夏猪(原产英国)、杜洛克猪(原产美国)，俗称羊三元。长白猪瘦肉率最高。但是羊三元的产仔率不高。

二、猪的品种有哪些？

猪种包括大白猪、约克夏猪、大白猪、杜洛克猪、皮兰特猪。下面分别介绍一下这几只猪。1、大白猪

猪又被称为“大约克夏猪”。原产英国，特称“英国大白猪”。引入苏联后，经过长期驯化培育，成为“苏联白猪”。后者比前者强壮有力，四肢强壮有力，适合放牧。它是18世纪在英国培育的。2、大约克夏猪

约克夏猪原产于英国，分布于世界各地。已经推出很多年了。因为体型大，毛色白，所以又叫大白猪。大约克夏猪具有产仔数多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点。

约克夏猪身材高大，皮毛白色，皮肤上有几处黑斑。头颈长，脸宽略凹，耳朵直立向前；身体长，背部直或略拱，腹线平坦，胸部宽而深，背部宽而饱满。约克夏猪常用作杂交的第一父本或母本。3、大白猪

大白猪是广东大耳黑白猪的总称，是由分布在广东各地的大花坞猪、金利猪、梅花猪、良村猪、鲍斯猪、尼坡猪等品种合并而成，1983年统称为大白猪。过去农民习惯以产地和流散地来命名。所以大白猪有很多俗称。

目前大白猪可分为三个品系，即粤北品系、粤中品系和粤东品系。三个品系的毛色差异较大，粤北品系和粤东品系的黑毛覆盖率高于粤中品系。三个品系间母猪体型和繁殖性能存在显著差异，粤北品系和粤中品系间除尾长外，公猪其他性状差异不显著。4、杜洛克

杜洛克猪，又称“万能猪品种”，原产于美国东部的新泽西州和纽约州。它的主要亲本是由纽约的杜洛克猪和新泽西的泽西红猪杂交而成。原名杜洛克泽西，后名杜洛克，分为美国杜洛克和加拿大杜洛克。杜洛克，产于中国台湾省，被培育成自己的风格，故称台湾省杜洛克或台湾杜洛克。5、 Pirrante Pig

皮特兰德猪起源于比利时布拉班特省。它是由法国巴约杂交猪与英国波克夏猪回交，再与英国约克夏猪杂交而成。皮特兰猪以其突出的高瘦肉率而闻名。在所有知名品种中，它的瘦肉率最高，肌肉最丰满，背部和腰部肌肉、腿部肉都很发达。在瘦肉率和体型备受关注的今天的生猪市场，皮特兰德猪是一个极具利用价值的品种。

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