家常青椒肉丝的做法,青椒肉丝的做法

青椒肉丝是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。它的做法简单易学，下面就来介绍一下。

准备材料

制作青椒肉丝需要准备的材料有：瘦肉、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油等。其中，瘦肉要选用瘦而不柴的猪肉或牛肉，青椒要选用新鲜的青椒，这样做出来的青椒肉丝才会更加美味可口。

制作步骤

1.将瘦肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。

2.青椒洗净去籽，切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒至变色。

5.加入青椒丝继续翻炒，加入盐、生抽调味。

6.最后加入少量水，煮开后勾芡即可。

小贴士

1.腌制瘦肉时，可以加入一些料酒和淀粉，这样可以让肉更加嫩滑。

2.煮青椒肉丝时，不要加太多水，否则会影响口感。

3.如果喜欢口感更加清爽的青椒肉丝，可以在炒青椒之前先将青椒焯水一下。

通过以上步骤，一道美味的青椒肉丝就做好了。它不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道家常菜中的佳品。大家可以尝试着在家里做一下，相信会有意想不到的惊喜。