红烧冬瓜的做法5步骤，红烧冬瓜的做法

冬瓜是夏季常见的一种蔬菜，它不仅口感清爽，而且营养价值也很高。红烧冬瓜是一道非常美味的家常菜，下面就来介绍一下红烧冬瓜的做法。

步骤一：准备材料

制作红烧冬瓜需要准备的材料有：冬瓜、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等。其中，冬瓜要选用新鲜的，瘦肉可以根据个人口味选择猪肉或者牛肉。

步骤二：处理材料

将冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状；瘦肉洗净切成小块，用开水焯水去除血水和脏物，捞出沥干备用；葱姜蒜切末备用。

步骤三：炒制主料

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入瘦肉煸炒至变色；接着加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

步骤四：加入冬瓜

将炒好的瘦肉倒入锅中，加入适量的清水，放入切好的冬瓜块，翻炒均匀，盖上锅盖，用中小火煮20分钟左右，直到冬瓜软烂入味。

步骤五：出锅装盘

将煮好的红烧冬瓜装盘，撒上葱花即可食用。

总的来说，红烧冬瓜是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只要按照以上步骤进行操作，就可以轻松做出一道口感鲜美、营养丰富的红烧冬瓜。大家可以试着在家里做一做，相信会有意想不到的惊喜。