干炸丸子的做法步骤，干炸丸子的做法

干炸丸子是一道非常受欢迎的小吃，它的外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分美妙。今天我们就来分享一下干炸丸子的做法步骤和技巧。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：猪肉末、虾仁、木耳、鸡蛋、淀粉、面包屑、盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、食用油等。其中，猪肉末和虾仁要分别剁成细末，木耳要泡软切碎，生姜和葱要切成末备用。

制作过程

1.将猪肉末、虾仁、木耳、生姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖等调料混合在一起，搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟。

2.将淀粉和鸡蛋打散，分别放在两个碗中备用。

3.将面包屑倒入另一个碗中。

4.将冷藏好的肉馅取出，用手搓成小丸子。

5.将丸子依次沾上淀粉、鸡蛋液和面包屑，确保每个丸子都均匀地裹上面包屑。

6.热锅凉油，将丸子放入锅中炸至金黄色即可。

技巧提示

1.在调制肉馅时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增加口感。

2.在沾面包屑时，可以将面包屑稍微压实，这样可以让丸子更加酥脆。

3.在炸丸子时，火候要掌握好，过早翻动会导致面包屑脱落，影响美观。

干炸丸子是一道非常简单易学的小吃，只需要准备好材料和掌握好技巧，就能够轻松制作出美味的干炸丸子。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的美妙口感。