豆豉鲮鱼油麦菜的做法大全，豆豉鲮鱼油麦菜的做法

豆豉鲮鱼油麦菜的做法大全，是一道美味又营养的家常菜。这道菜以鲮鱼为主料，搭配豆豉和油麦菜，口感鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍豆豉鲮鱼油麦菜的做法。

材料：

鲮鱼、豆豉、油麦菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、清水。

步骤一：准备材料

将鲮鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状；豆豉用清水浸泡10分钟，沥干备用；油麦菜洗净后切成段状；葱姜蒜切末备用。

步骤二：烹饪鲮鱼

将鲮鱼块放入锅中，加入适量清水，加入料酒焯水，捞出备用。

步骤三：炒豆豉

将豆豉放入锅中，加入适量清水，煮沸后捞出备用。锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆豉翻炒均匀。

步骤四：烹饪油麦菜

将油麦菜放入锅中，加入适量清水，焯水后捞出备用。

步骤五：炒鲮鱼

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入鲮鱼块翻炒均匀，加入生抽、白糖、鸡精调味。

步骤六：淋汁

将炒好的豆豉和油麦菜放入锅中，加入适量清水，加入淀粉勾芡，淋在鲮鱼上即可。

以上就是豆豉鲮鱼油麦菜的做法大全。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加符合自己口味的豆豉鲮鱼油麦菜。