冬瓜排骨汤的做法 最正宗的做法，冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤是一道清爽美味的汤品，不仅口感好，而且营养丰富。今天我们来分享一下最正宗的冬瓜排骨汤的做法。

材料：

- 冬瓜 500克

- 猪排骨 500克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

步骤1：准备材料

将冬瓜去皮、去籽，切成小块；猪排骨洗净，切成小块；姜片切成薄片备用。

步骤2：焯水

将猪排骨放入锅中，加入适量的水和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再加入姜片焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。

步骤3：煮汤

将焯过水的猪排骨放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮1个小时，期间不断地撇去浮沫。

步骤4：加入冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，继续煮20分钟左右，直到冬瓜变软烂，加入适量的盐调味即可。

小结：

冬瓜排骨汤是一道营养丰富、清爽美味的汤品，制作起来也非常简单。在制作过程中，要注意焯水和撇去浮沫，这样可以让汤更加清澈美味。希望大家能够尝试一下这道美味的汤品，享受健康美味的味蕾盛宴。