水晶汤圆的做法和配方，水晶汤圆的做法

水晶汤圆是一道传统的中式甜点，因其透明晶莹的外观和柔软的口感而备受喜爱。今天，我们将为大家介绍水晶汤圆的配方和制作方法。

配方

- 糯米粉 100克

- 热水 60毫升

- 冷水 30毫升

- 冰糖 适量

- 芝麻粉 适量

制作方法

步骤1：将糯米粉放入碗中，加入热水搅拌均匀，再加入冷水继续搅拌至面团成型。

步骤2：将面团揉成长条状，切成小块，每个小块约重5克。

步骤3：将小块面团搓成圆形，用手指在中间按压成碗状。

步骤4：将适量冰糖放入碗中，加入适量开水搅拌至冰糖溶解。

步骤5：将冰糖水倒入碗中，加入适量芝麻粉即可。

小贴士：在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的红豆沙、花生酱等馅料。

注意事项：制作过程中要注意掌握好面团的湿度，过干或过湿都会影响到汤圆的口感。

小标题1：煮汤圆

将制作好的汤圆放入锅中，加入足够的水，煮至汤圆浮起即可捞出。

小标题2：冰水浸泡

将捞出的汤圆放入冰水中浸泡，待汤圆表面凝固后再取出。

小标题3：上色

将凝固的汤圆放入碗中，加入适量的食用色素，轻轻搅拌即可。

水晶汤圆是一道简单易学的中式甜点，其制作方法也非常容易掌握。在制作过程中，要注意掌握好面团的湿度，以及煮汤圆和浸泡的时间。最后，加入适量的食用色素，可以让汤圆更加美观。希望大家能够尝试制作水晶汤圆，享受到这道美味的甜点带来的愉悦。