云南汽锅鸡的做法窍门，云南汽锅鸡的做法

云南汽锅鸡是一道以鸡肉为主料，配以多种中草药和调料熬制而成的特色美食。它不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。下面，我们来了解一下云南汽锅鸡的做法窍门。

1. 准备好新鲜的鸡肉和中草药

云南汽锅鸡的关键在于选用新鲜的鸡肉和中草药。首先，选择一只体型适中、皮薄肉嫩的土鸡，去掉内脏和杂质，切成块状备用。其次，准备好中草药，如当归、枸杞、黄芪、党参等，这些中草药都具有补气养血、滋阴润燥的功效，能够增强人体免疫力。

2. 熬制云南汽锅鸡

将准备好的鸡肉放入汽锅中，加入适量的水，放入中草药和调料，如姜片、葱段、盐、料酒等，然后用中火熬制2-3小时。在熬制的过程中，要不断地搅拌，以免粘锅。当鸡肉变得软烂，汤汁浓稠时，即可关火。

3. 调味和装盘

将熬制好的云南汽锅鸡捞出，放入碗中，撒上适量的葱花和香菜叶，淋上少许鸡汤，即可食用。如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些辣椒油或者酱油进行调味。

云南汽锅鸡是一道非常营养且美味的特色美食，它的做法也非常简单。只需要准备好新鲜的鸡肉和中草药，然后用汽锅熬制即可。在熬制的过程中，要不断地搅拌，以免粘锅。最后，将熬制好的云南汽锅鸡装盘，撒上适量的葱花和香菜叶，淋上少许鸡汤，即可食用。