蒜苗炒肉丝的做法家常菜，蒜苗炒肉丝的做法

蒜苗炒肉丝是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，适合初学者和忙碌的上班族。下面将介绍蒜苗炒肉丝的做法。

准备材料

蒜苗、瘦肉、生姜、葱、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

切肉丝

将瘦肉切成细丝，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。生姜切成末，葱切成段，蒜苗洗净切成段。

炒肉丝

锅中倒入适量油，烧至六成热，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。加入生姜末和葱段，继续翻炒。待肉丝熟透后，加入蒜苗段，翻炒均匀。最后加入少量盐和生抽调味即可。

小贴士

1. 蒜苗不要炒太久，否则会影响口感。

2. 炒肉丝时要火候适中，不要炒过头，否则会变得老硬。

3. 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉质更嫩滑。

蒜苗炒肉丝是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了它的做法。在平时的生活中，可以根据自己的口味进行调整，让这道菜更加符合自己的口味。希望大家都能够尝试一下，享受美食带来的快乐。