家炖平鱼的做法大全窍门，家炖平鱼的做法

家炖平鱼是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。在家庭中，炖平鱼是一道非常受欢迎的菜肴。下面我们来介绍一下家炖平鱼的做法大全窍门。

材料准备

首先，我们需要准备好所需的材料。平鱼、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、清水、香油、花椒粉等。

步骤一：处理平鱼

将平鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。然后将平鱼块放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，煮开后撇去浮沫，再煮10分钟左右，捞出平鱼块备用。

步骤二：炖平鱼

将锅中的清水倒掉，锅中留下一点底油，加入适量的姜片、葱段，煸炒出香味后加入适量的清水，放入炖盅中。将平鱼块放入炖盅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉等调料，再加入适量的清水，盖上盖子，放入蒸锅中蒸煮30分钟左右。

步骤三：出锅装盘

将炖好的平鱼盛出，撒上适量的香油和葱花即可。

总的来说，家炖平鱼是一道非常美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了家炖平鱼的做法大全窍门，可以在家中轻松制作出美味的炖平鱼。