盐水鸭的做法家常做法，盐水鸭的做法

盐水鸭是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，肉质酥软，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就让我们来了解一下盐水鸭的做法家常做法。

材料：

1.鸭子一只

2.生姜适量

3.葱适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.冰糖适量

7.八角适量

8.桂皮适量

9.香叶适量

10.花椒适量

步骤一：处理鸭子

将鸭子宰杀后，去掉内脏和头部，然后用清水洗净，晾干备用。

步骤二：煮鸭子

将鸭子放入锅中，加入适量的水，放入生姜、葱、料酒，大火煮开后转小火煮30分钟左右，捞出晾凉。

步骤三：制作盐水

在锅中加入适量的水，放入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒，大火煮开后转小火煮10分钟左右，加入适量的盐调味。

步骤四：腌制鸭子

将晾凉的鸭子放入盐水中腌制，腌制时间根据个人口味而定，一般为2-3小时。

步骤五：烤制鸭子

将腌制好的鸭子取出，晾干表面水分，放入烤箱中，以200度左右的温度烤制30分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

以上就是盐水鸭的做法家常做法，简单易学，大家可以尝试一下。

小结：

盐水鸭是一道非常美味的家常菜，它的做法也非常简单，只需要几个基本的材料和简单的步骤就可以制作出来。在制作过程中，要注意掌握好火候和腌制时间，这样才能制作出口感鲜美、肉质酥软的盐水鸭。