黑椒牛柳的做法步骤，黑椒牛柳的做法

黑椒牛柳是一道美味可口的菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来了解一下黑椒牛柳的做法步骤和制作方法。

准备材料

制作黑椒牛柳需要准备的材料有：牛柳、黑胡椒粉、盐、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、油等。其中，牛柳是关键的原材料，要选择新鲜、嫩滑的牛肉，这样制作出来的黑椒牛柳才会更加美味可口。

制作过程

1.将牛柳切成约1厘米厚的片，用刀背拍打一下，使其更加嫩滑。

2.将牛肉片放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后将腌制好的牛肉片放入锅中煎炸至两面金黄。

4.将煎好的牛肉片捞出，锅中留少许底油，加入黑胡椒粉和适量的水，烧开后加入少许盐和糖调味，再将煎好的牛肉片放入锅中翻炒均匀即可。

注意事项

1.在腌制牛肉片时，要注意掌握好时间，不要过长或过短，否则会影响口感。

2.在煎炸牛肉片时，要掌握好火候，不要过旺或过弱，否则会影响煎炸效果。

3.在调味时，要根据个人口味适量添加盐、糖等调料，不要过咸或过甜。

黑椒牛柳是一道美味可口的菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。制作黑椒牛柳需要选择新鲜、嫩滑的牛肉，掌握好腌制、煎炸和调味的技巧，才能制作出口感鲜美、香气扑鼻的黑椒牛柳。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。