榨菜鲜肉月饼的做法步骤，榨菜鲜肉月饼的家常做法

很多朋友对榨菜鲜肉月饼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了榨菜鲜肉月饼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备馅料。生姜去皮洗净切末，小葱洗净切末，鸡蛋留大半个蛋黄最后上色用，其余和姜葱肉末一起放入盆中。榨菜切末

2、把馅料部分所用佐料和榨菜末一起也放入盆中，朝同一个方向搅打上劲，包保鲜膜放入冰箱冷藏室备用

3、制作油皮。用油皮材料里的温水把糖化开，再混合所有油皮材料，揉至面团细腻光滑可拉出扩展膜。此步可用面包机帮助完成，这次我做的量小，就用手揉的，拉开架势蹲马步双掌翻飞五分钟左右就揉好了。揉好的面团盖保鲜膜静置醒半小时。制作油酥。混合油酥用料，成团后静置醒半小时

4、将醒好的油皮面团和油酥面团各分八份，盖上保鲜膜

5、取一油皮面团按扁包入油酥面团

6、将包好的面团轻轻擀成舌形，再从上至下卷起来

7、卷好后收口朝下转九十度，再擀成舌形卷起一次

8、卷好的面卷立起来盖保鲜膜静置，直至八个面卷全部完成

9、从面卷中间按一下，两头按扁

10、擀成中间厚周围薄的圆面片，包入馅料，收口朝下摆在烤盘上，表面刷蛋黄液，撒芝麻

11、预热烤箱后，将烤盘放入烤箱中层，上下火，200度烤制25分钟，完成

12、馅料用不完的话，掺一点生粉做几个圆子也很美味

13、馅料尽量提前做，放冰箱冷藏会让馅料浓稠好包没有低粉的话，油酥用中粉也可以我这次买的榨菜有点咸所以馅料里就没有再加盐面团的各个阶段都要记得盖上保鲜膜防止风干开裂我是梁熙寿，宅女一枚，吃货一个，经常在懒和馋中间纠结，最爱味美的快手菜，难做的菜不会，会做的菜不难，欢迎切磋交流哟

以上知识分享希望能够帮助到大家！