把子肉的做法步骤，把子肉的家常做法

很多朋友对把子肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了把子肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

主要食材：五花肉、花雕酒、甜面酱、生抽、老抽、炖肉料包和调料等

五花肉洗净切成大厚片（大约1.2厘米厚

切好的五花肉放入容器中，加入葱姜、甜面酱、老抽、生抽、花雕酒

加入调料后抓匀腌渍2小时以上（我是提前一天晚上腌渍好，第二天快中午时候做）

香葱打结和姜片、白芷一起放入砂锅底部

腌渍好的五花肉肉皮朝下依次码入砂锅中，倒入腌渍五花肉的料汁

加入剩余的调料（八角、香叶、草果、和炖肉料包）加少许水稍稍莫过五花肉，稍稍莫过就好，水不要太多

砂锅上用干净毛巾封住四周和气孔，置火上大火烧沸，转微火烧制1.5个小时左右

大约炖制1.5小时，揭下封着的毛巾，五花肉中的油脂全部炖出来了，肥肉软糯不腻，瘦肉不柴。配上一大碗米饭，香哦！

将小葱打结，码在锅底，既可使葱香自下而上浸入肉中，又可防止糊锅大火烧开，转小火持续慢炖，炖至时间足了，肉自然酥烂入味，肥而不腻

以上知识分享希望能够帮助到大家！